Ein beeriges Dankeschön für Alma meine zauberhafte Sommerblusen Entdeckerin – gebackener Erdbeerpudding. Am Morgen gerührt, gekostet und fotografiert – verunsichert in den Kühlschrank geschoben und vom Mann am Abend mit diesen Worten gesucht: sag mal von heute Morgen, was war das denn Geniales – wenn man diesen Pudding-Kuchen in einem Café essen könnte würde ich dort mindestens 10 km mit dem Rad für hinfahren. So kann es kommen – anders wird gesucht. Gebacken und nicht gekocht. Mit Sonnenblinzeln um die Lachfältchen stürze ich mich jetzt auf zwei prall gefüllte Erdbeerkörbe {selbst gepflückt}, um meine ersten Marmeladengläser für dieses Jahr zu füllen. Und was begehrst und suchst du gerade..
Gebackener Erdbeerpudding (2 Personen)
75 g Mehl
1/2 TL Backpulver
25 g Butter
60 ml Milch
Zesten einer halben Zitrone
1 EL weißer Sirup (z.B. Agave Dicksaft)
1 1/2 EL Zucker
100 ml Wasser
150 g Erdbeeren (gehälftet über nach gefroren)
Mehl, Backpulver und 1 Eßlöffel Zucker mischen. Die Hälfte der Butter in kleinen Stückchen unter mengen, mit Milch und Zitronenzesten zu einer klebrigen Scone-Teig Konsistenz ähnlichen Masse verrühren. Die tiefgefrorenen Erdbeeren unter heben, so matschen sie nicht. Eine kleine Ofenform fetten, den Teig hinein geben und mit 1/2 Eßlöffel Zucker berieseln. Wasser, Sirup mit der zweiten Hälfte Butter erwärmen und auf den Teig gießen. Bei 190 °C eine halbe Stunde goldbraun backen, eventuell nach 20 Minuten abdecken wenn die Kruste zu schnell bräunt.
Mhhh … ohhhh … ist das aber FEIN!
Herzlichsten Dank!
Ich werde es gleich nachprobieren!
Und deine Peter – Pan – Bluse steht dir ganz ausgezeichnet! Sehr hübsch :-)!
Liebst, Alma
ich schiele auf die punkte 🙂 zusätzlich.
klingt köstlich und nach erdbeerkauf gleich morgen früh 🙂
Gestern spontan gemacht, heute extra nochmal Erdbeeren gekauft (ein Hoch auf den verkaufsoffenen Sonntag hier :)) und direkt ein zweites Mal gebacken!!! Ein Traum! Vielen Dank!
oh das freut mich so sehr – genieß deinen sonntagabend! auch mit blaubeeren und einer spur zimt sehr besonders..
Verliebt.
Weiße Blusen sind was Wunderbares. Diese hier sieht besonders fein aus, steht dir richtig gut. Der ganze Shop ist überhaupt sehr süß. Danke für den Tipp!