{"id":11052,"date":"2012-05-13T05:09:03","date_gmt":"2012-05-13T05:09:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=11052"},"modified":"2012-05-13T05:09:03","modified_gmt":"2012-05-13T05:09:03","slug":"bluten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=11052","title":{"rendered":"bl\u00fcten."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Ich bin kein echter Spargel-Fan – aber ich mag ihn anschauen, verarbeiten und er erinnert mich – wie die zarten Bl\u00fcten an Strauch und Baum – an einen Wechsel eine neue Jahreszeit, alles wird und bestimmt bald auch gut. Er beschert vielen Anh\u00e4ngern Freude, nicht Gem\u00fcse-Essern einen gef\u00fcllten Teller, Familien und Freunde kommen zusammen ‚zum Spargelessen‘ – gef\u00e4llt mir. Der Gr\u00fcne ist besonders neugierig und mutig – streckt das K\u00f6pfchen Richtung Sonne um sein zartes Gr\u00fcn zu genie\u00dfen. Ich mag ihn – den Gr\u00fcnen – nicht unbedingt klassisch, lieber duftig-blumig in buttrigen Teig geh\u00fcllt. Und was lockt dich gerade – Danke f\u00fcrs Teilen. \u2665<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Gef\u00fcllte Bl\u00fcten<\/strong> ( ca. 12 )
\n125 g Magerquark
\n100 g Butter
\n125 g Mehl
\n1\/4 TL Salz
\ngr\u00fcner Spargel
\nMozzarella
\nPesto
\nThymianbl\u00e4tter
\nZitronenzesten
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n

Aus Quark, Mehl, Butter und Salz einen geschmeidigen Teig kneten und mindestens 30 Minuten kalt stellen. Spargel mit einem Sparsch\u00e4ler in d\u00fcnne Streifen schneiden, Mozzarella w\u00fcrfeln, Parmesan reiben, Thymianbl\u00e4ttchen zupfen und Zitronenzesten schneiden. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che d\u00fcnn ausrollen und mit umgedrehten Trinkglas Kreise ausstechen. Diese mit den vorbereiteten Zutaten f\u00fcllen und zu Bl\u00fcten schlie\u00dfen. Bei 180\u00b0C ca. 20 Minuten gold-knusprig backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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