{"id":13425,"date":"2012-09-21T04:14:01","date_gmt":"2012-09-21T04:14:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=13425"},"modified":"2012-09-21T04:57:22","modified_gmt":"2012-09-21T04:57:22","slug":"english-muffins","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=13425","title":{"rendered":"english muffins."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/sugar_english_muffins_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13426\" title=\"sugar_english_muffins_1\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/sugar_english_muffins_1.jpg\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"967\" srcset=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/sugar_english_muffins_1.jpg 720w, http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/sugar_english_muffins_1-223x300.jpg 223w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #888888;\"><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=314\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #888888;\">{sugar in the morning}<\/span><\/a><\/span><\/strong> &#8211; english muffins mit Butter-Honig-Nektarine. Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen nicht aus dem Ofen, sondern auf der Pfanne gebacken. Die <a href=\"http:\/\/bakersnotes.com\/category\/issue-no-3\/\" target=\"_blank\">aktuelle Ausgabe Baker&#8217;s Notes<\/a> meiner amerikanisch, virtuellen <strong><span style=\"color: #888888;\"><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=7728\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #888888;\">Lieblingsb\u00e4ckerei<\/span><\/a><\/span><\/strong> hat mich motiviert diese knusprigen Teiglinge zu backen. So ganz zufrieden bin ich mit meinem Ergebnis noch nicht, aber ein spannendes Backexperiment mit Lust auf weiter t\u00fcfteln! Bereite deinen Lieblings-Hefebrotteig zu, nach ausreichender Reifezeit verteile etwas Polenta auf deiner Arbeitsfl\u00e4che und rolle den Teig ca. 2,5 bis 3,5 cm dick aus. Etwa 10 bis 15 Minuten entspannen lassen. Die Oberfl\u00e4che mit Polenta besprenkeln und Kreise mit einem Gewicht von ca. 130 g ausstechen, bei mir ein Ausstecher mit einem Durchmesser von 10 cm. Die Muffins an einem Wind gesch\u00fctzten Ort 1,5 Stunden gehen lassen, sie bilden dabei eine feine Haut, diese h\u00e4lt sie beim Backen zusammen. Eine\u00a0Gu\u00dfeisenpfanne erw\u00e4rmen, bei Gas kein direkter Flammen Kontakt. Die Kunst ist jetzt die optimale Temperatur zu finden, bei der die Muffins goldbraun garen und nicht anbrennen. Ist eine Seite gebr\u00e4unt, die Muffins wenden. Eine Nektarine in Spalten schneiden und mit je einem Teel\u00f6ffel Butter und Honig d\u00fcnsten. Die fertigen Muffins mit Quark bestreichen und Nektarinen belegen. Ein gutes Wochenende! <strong><span style=\"color: #888888;\"><a href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=iBSoi6WJgAA&amp;feature=player_embedded#!\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #888888;\">Look At You Now<\/span><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/sugar_english_muffins_21.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13520\" title=\"sugar_english_muffins_2\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/sugar_english_muffins_21.jpg\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"966\" srcset=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/sugar_english_muffins_21.jpg 720w, http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/sugar_english_muffins_21-223x300.jpg 223w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>{sugar in the morning} &#8211; english muffins mit Butter-Honig-Nektarine. 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