{"id":14549,"date":"2012-11-16T05:03:10","date_gmt":"2012-11-16T05:03:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=14549"},"modified":"2012-11-24T11:36:19","modified_gmt":"2012-11-24T11:36:19","slug":"filled-snowballs","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=14549","title":{"rendered":"filled snowballs."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

{sugar in the morning}<\/span><\/a><\/span><\/strong> – Gef\u00fcllte Quarkb\u00e4llchen mit Christstollengew\u00fcrz<\/span><\/a><\/span><\/strong>. Danke Julie<\/span><\/a><\/span><\/strong> f\u00fcr dein feines Gew\u00fcrz- und Ideengeschenk – ein T\u00fctchen gef\u00fcllt mit zweierlei Mischung, Weihnachtlich warm duftend. Das Christstollengew\u00fcrz, verr\u00fchrte sich in meinen kulinarischen Gedanken sofort mit zitronigem Quark und f\u00fcllte sich mit Marzipan-Apfel. Die kleinen aromatischen B\u00e4llchen sind leicht und zart, aber erinnern im Duft an unser vielleicht klassischstes Weihnachtsgeb\u00e4ck. Gerade richtig f\u00fcr Mitte November, sozusagen zum warm werden mit der Adventsb\u00e4ckerei. Was ist dein Klassiker, der nicht fehlen darf in dieser s\u00fc\u00dfen oh du fr\u00f6hlichen Zeit. Quark buns, christmas spiced and filled with apple-almond paste. My delicious fluffy variation of traditional german christmas cake ‚christstollen‘. Happy weekend, calm moments and maybe first scents of hot wine with cinnamon!<\/em><\/strong><\/p>\n

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Weihnachtliche Quarkb\u00e4llchen<\/strong> (8 St\u00fcck)
\nQuark\u00f6lteig<\/span>
\n150 g Magerquark
\n6-7 EL Milch
\n6 EL Speise\u00f6l
\n75 g Zucker
\n1 glatt gestr. TL Stollengew\u00fcrz oder Zimt
\n1 Messerspitze Salz
\n300 g Mehl
\n1 P\u00e4ckchen Backpulver
\n1 TL Zitronenabrieb
\nF\u00fcllung<\/span>
\n50 g Rosinen
\n2 cl Rum
\n1 EL Pinienkerne
\n1 mittelgro\u00dfer Apfel
\n1 TL Honig
\n1 TL Butter
\n2 TL Zitronensaft
\n100 g Marzipan<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung<\/strong>, die Rosinen am Vortag mit Rum \u00fcbergie\u00dfen und \u00fcber Nacht ziehen lassen. Am Backtag den Apfel sch\u00e4len, vierteln, entkernen, in schmale Sp\u00e4lzchen schneiden und anschlie\u00dfend in kleine W\u00fcrfel (0,5*0,5 cm). In einer kleinen Schale mit Zitronensaft verr\u00fchren und im Topf auf kleiner Flamme 2-3 Minuten mit Butter und Honig d\u00fcnsten, erkalten lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht br\u00e4unen, ebenfalls erkalten lassen. Das Marzipan mit einer Gem\u00fcsereibe raffeln, gek\u00fchlt ist es fester und l\u00e4\u00dft sich leichter verarbeiten. Alle Zutaten mit den H\u00e4nden vorsichtig vermengen. F\u00fcr den Quark-\u00d6lteig<\/strong>, den Quark mit 6-7 EL Milch, 6 EL \u00d6l und Zitronenabrieb verr\u00fchren. Mehl mit Backpulver, Salz und Gew\u00fcrz mischen zur Quarkmischung geben und zu einem elastischen Teig verarbeiten. 8 kleine Kugeln formen (ca. 80 Gramm), auf einer leicht bemehlten Fl\u00e4che platt dr\u00fccken und zu Kreisen von ca. 10-12 cm Durchmesser ausrollenausrollen. 2-3 TL\u00a0 F\u00fcllung in die Mitte geben, die R\u00e4nder hochschlagen und verknubbeln, sodass die F\u00fcllung fest eingeschlossen ist. Anschlie\u00dfend wieder zu runden B\u00e4llchen rollen. Auf ein Backblech setzen und bei 190 Grad ca. 20-25 Minuten backen, bis sie ganz leicht anfangen zu br\u00e4unen. Eventuell nach 15 Minuten mit Alufolie abdecken, wenn sie zu schnell br\u00e4unen. Mit Staubzucker berieseln und am besten noch lauwarm genie\u00dfen.<\/p>\n

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{sugar in the morning} – Gef\u00fcllte Quarkb\u00e4llchen mit Christstollengew\u00fcrz. Danke Julie f\u00fcr dein feines Gew\u00fcrz- und Ideengeschenk – ein T\u00fctchen gef\u00fcllt mit zweierlei Mischung, Weihnachtlich warm duftend. Das Christstollengew\u00fcrz, verr\u00fchrte sich in meinen kulinarischen Gedanken sofort mit zitronigem Quark und … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,16],"tags":[],"class_list":["post-14549","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuche","category-sugar-in-the-morning"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14549"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14549"}],"version-history":[{"count":81,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14549\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14886,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14549\/revisions\/14886"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}