{"id":17702,"date":"2014-02-10T00:01:00","date_gmt":"2014-02-10T00:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=17702"},"modified":"2014-02-10T00:01:00","modified_gmt":"2014-02-10T00:01:00","slug":"herrenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=17702","title":{"rendered":"herrenkuchen."},"content":{"rendered":"

\"sugarinthemorning_1\"<\/a><\/p>\n

Espresso-Herrenkuchen. Beim ersten L\u00f6ffel mein erster Gedanke: schmeckt wie dunkle Herrenschokolade – diese mindestens 70 prozentige, aromatisch dezent bitter und zartschmelzend. F\u00fcr die Damen am Tisch leicht geschlagene Sahne, die vom Kuchen herrlich aufgesogen wird – ganz hinten schmeckt man auch noch den Espresso – den Guten aus Berlin von den Heroes<\/span><\/a><\/span><\/strong>. F\u00fcr die Espresso-Streusel – eine kleine Testreihe – 1..2..3.. Teel\u00f6ffel. Die Drei hat gewonnen. Endlich wieder echte s\u00fc\u00dfe T\u00fcftelei – so darf es weiter sein. Ein Hauch von Fr\u00fchling weht mir um die Nase und l\u00e4\u00dft mich tr\u00e4umen von Bergblumenwiesen, Weitblick und Picknick mit Wanderapfel, Brot, K\u00e4se und Taschenmesser. Das wird ein guter Sommer! Espresso dark chocolate cake. A slight hint of spring in the air – it will be a good summer!<\/em><\/p>\n

\"das_rezept\"<\/a><\/p>\n

Herrenkuchen<\/span><\/strong>
\nTeig<\/span>
\n200 g Mehl
\n150 g Zucker
\n140 ml neutrales \u00d6l
\n60 g Joghurt
\n2 Eier
\n140 ml starker Espresso
\n1 EL Espressopulver
\n60 g Kakaopulver
\n1 P\u00e4ckchen Backpulver
\n1 gute Priese Salz
\nStreusel<\/span>
\n3 EL Mehl
\n25 g Mandelmehl
\n50 g Zucker
\n40 g Butter
\n3 TL Espressopulver
\n1 gute Priese Salz<\/p>\n

F\u00fcr die Streusel die trockenen Zutaten vermengen, Butter zugeben und mit den Fingern zu Streuseln kr\u00fcmeln. F\u00fcr ca. 30 Minuten in den K\u00fchlschrank. F\u00fcr den Teig Zucker, Eier und \u00d6l schaumig mixen. Joghurt und Espresso zugeben – weiter mixen. Mehl, Salz, Kakao-, Back- und Espressopulver mischen. ‚Trockene‘ Mischung mit der ‚feuchten‘ zu einem R\u00fchrteig quirlen. Die Form buttern, den Teig einstreichen und mit dem den Streuseln bedecken. Bei 180 Grad Umluft f\u00fcr ca. 45-50 Minuten backen, nach 20 Minuten eventuell mit Alufolie bedecken. Dazu unbedingt leicht geschlagene Sahne. Sie sollte noch so fl\u00fcssig sein, dass sie bel\u00f6ffelt vom Kuchen sch\u00f6n aufgesogen werden kann.<\/p>\n

\"das_rezept_unten\"<\/a><\/p>\n

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