{"id":17910,"date":"2014-03-17T00:41:07","date_gmt":"2014-03-17T00:41:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=17910"},"modified":"2014-03-25T16:25:40","modified_gmt":"2014-03-25T16:25:40","slug":"butterblatter","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=17910","title":{"rendered":"butterbl\u00e4tter."},"content":{"rendered":"

\"scones_1\"<\/a>\"scones_2\"<\/a><\/p>\n

Ich gebe zu, dass ich mich noch nie so ganz und gar f\u00fcr Scone Geb\u00e4ck erw\u00e4rmen konnte. Mit Erdbeere\/Ei<\/span><\/a><\/span><\/strong> und Quitte\/Ahornsirup<\/span><\/a><\/span><\/strong> bereits erbacken nun noch einmal eine Brombeer\/Ricotta T\u00fcftelei. Am ersten Wochenende pur mit Beerenmix – es fehlte mir der besondere ich mag dich so wie du bist Geschmack. Am darauffolgenden mit Brombeere und ein L\u00f6ffelchen Lieblingsgew\u00fcrz<\/span><\/a><\/span><\/strong> dazu und schwupps verliebt – so schnell kann es manchmal gehen. Das Geb\u00e4ck durch Ricotta\/Sahne und hohe, kurze Backtemperatur au\u00dfen sch\u00f6n knusprig und innen saftig, bl\u00e4ttrig. Das Buttergeraspel nicht das Originalrezept, aber als Scone Technik f\u00fcr saftige Butterbl\u00e4tter perfekt! Wer mag bekommt einen Umschlag mit Gew\u00fcrz und guten W\u00fcnschen geschickt :: einer darf es sein – magst du? Das Gl\u00fcck entscheidet. (Bis 24.4.\/20.00 Uhr). Hat entschieden: Liebe Barbara!\u00a0,Butter leaves‘ with ricotta, blackberries and spice favorite – a perfect weekend bakery. Now I’m finally in scone love. Thoughts about a milasdeli postcards edition :: what do you mean?<\/em><\/p>\n

\"das_rezept\"<\/a><\/p>\n

Brombeer Ricotta Scones<\/span><\/strong> (Idee von Deb<\/span><\/a><\/span><\/strong>)
\n140 g Dinkel Vollkorn
\n140 g Dinkel 630
\n1 EL Backpulver
\n50 g plus 1\/2 EL Zucker
\n1\/2 TL Salz
\n85 g Butter
\n140 g Brombeeren TK
\n190 g Ricotta
\n80 ml Sahne
\n1 TL Milch+Sahne Gew\u00fcrz (Vanille, Kardamon oder..)<\/p>\n

Butter etwa 1\/2 Stunde aus dem K\u00fchlschrank in den Tiefk\u00fchler. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Gew\u00fcrz in einer Sch\u00fcssel mischen. Sahne und Ricotta verr\u00fchren. Die Butter mit einer Gem\u00fcsereibe auf die trockene Mischung raspeln, mit den H\u00e4nden so einarbeiten das die Buttersp\u00e4hne noch sichtbar bleiben. Mit einem Teigspatel die Sahne\/Ricotta Mischung unterheben, die Brombeeren zugeben und alles vorsichtig mit bemehlten H\u00e4nden zu einem Teig verarbeiten. Nur so viel wie n\u00f6tig, aber so wenig wie m\u00f6glich! Die Masse auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che etwa 2,5 cm dick ausformen (auch hier mit bemehlten H\u00e4nden, der Teig ist sehr feucht), kreisrund und Ecken mit einem scharfen Messer achteln oder wie bei mir mit einem runden Ausstecher ausstechen. Mit dem halben E\u00dfl\u00f6ffel Zucker berieseln und bei 220 Grad ca. 15 Minuten backen, bis die Ecken leicht br\u00e4unen.<\/p>\n

\"das_rezept_unten\"<\/a><\/p>\n

\"scones_3\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich gebe zu, dass ich mich noch nie so ganz und gar f\u00fcr Scone Geb\u00e4ck erw\u00e4rmen konnte. Mit Erdbeere\/Ei und Quitte\/Ahornsirup bereits erbacken nun noch einmal eine Brombeer\/Ricotta T\u00fcftelei. Am ersten Wochenende pur mit Beerenmix – es fehlte mir der … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-17910","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuche"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17910"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17910"}],"version-history":[{"count":77,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17910\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18137,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17910\/revisions\/18137"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}