{"id":1908,"date":"2011-06-22T15:34:21","date_gmt":"2011-06-22T15:34:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=1908"},"modified":"2012-03-09T14:43:09","modified_gmt":"2012-03-09T14:43:09","slug":"fruhausteher-und-brotversteher","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=1908","title":{"rendered":"fr\u00fchaufsteher und brotversteher."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1911\" title=\"kleine_backstube_1\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_1.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"701\" srcset=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_1.jpg 550w, http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_1-235x300.jpg 235w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Himmel was habe ich f\u00fcr ein Gl\u00fcck &#8211; ich durfte f\u00fcr eine Nacht in &#8218;Die kleine B\u00e4ckerei&#8216; Backstuben Welt schnuppern.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_2a1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2010\" title=\"kleine_backstube_2a\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_2a1.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"703\" srcset=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_2a1.jpg 550w, http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_2a1-234x300.jpg 234w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein B\u00e4ckermeister, ein Geselle, ein Auszubildender und ich. Ganz viel Teiggef\u00fchl, Gaumenfreude und interessante Gespr\u00e4che &#8211; so habe ich meine gestrige Nacht verbracht.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1914\" title=\"kleine_backstube_3\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_3.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"703\" srcset=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_3.jpg 550w, http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_3-234x300.jpg 234w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Teigberge, frische Brotlaibe, warme Croissants, gek\u00f6rnte Br\u00f6tchen, Hagelzuckerh\u00f6rnchen und ich mitten drin. Zum Abschied durfte ich mir meine Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen selbst vom Blech ausw\u00e4hlen. Sie wurden von mir im B\u00fcro, mit noch leicht bemehlter Nase genossen. Meine H\u00e4nde haben gef\u00fchlt noch den ganzen Tag nach Teig und Backstube geduftet. Es mu\u00df wohl Gl\u00fccks &#8211; statt Mehlstaub gewesen sein, den die B\u00e4cker gestern verst\u00e4ubt haben.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_41.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1932\" title=\"kleine_backstube_4\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_41.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"705\" srcset=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_41.jpg 550w, http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_41-234x300.jpg 234w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich werde nun oft an die flei\u00dfigen B\u00e4cker denken, die Nachts wenn alles noch ruht unsere warmen Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen backen &#8211; die wir gerne sogar Sonn- und Feiertags genie\u00dfen. Ein wunderbares Handwerk, was mir drei M\u00e4nner in meiner Backnacht wie ganz selbstverst\u00e4ndlich vermittelt haben &#8211; ein Ablauf der ohne viele Worte Nacht f\u00fcr Nacht seinen Rhythmus findet. Danke und hoffentlich bis bald!&#8230;Samstags gibt es typisch franz\u00f6sisches Baguette mit k\u00fchler langer Teigf\u00fchrung, es bleiben also noch W\u00fcnsche offen &#8230;und bei mir am Freitag wie immer<a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=314\" target=\"_blank\"> {sugar in the morning}<\/a> &#8211; schrecklich gerne wieder einmal mit Gast. Du bist herzlich eingeladen dich inspirieren zu lassen, ansonsten gibt es von mir griechisches Fr\u00fchst\u00fcck f\u00fcr alle!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1930 aligncenter\" title=\"kleine_backstube_5\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_5.jpg\" alt=\"\" width=\"309\" height=\"216\" srcset=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_5.jpg 307w, http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/kleine_backstube_5-300x210.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 309px) 100vw, 309px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Himmel was habe ich f\u00fcr ein Gl\u00fcck &#8211; ich durfte f\u00fcr eine Nacht in &#8218;Die kleine B\u00e4ckerei&#8216; Backstuben Welt schnuppern. Ein B\u00e4ckermeister, ein Geselle, ein Auszubildender und ich. 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