{"id":24123,"date":"2017-04-28T17:03:01","date_gmt":"2017-04-28T17:03:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=24123"},"modified":"2017-04-28T18:56:30","modified_gmt":"2017-04-28T18:56:30","slug":"hasenbrot","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=24123","title":{"rendered":"hasenbrot."},"content":{"rendered":"

\"milas_hasenbrot_1\"<\/a><\/p>\n

Reste und\/oder aufgew\u00e4rmt schmeckt nach Heimat, nach hier bin ich zu Hause. Im Topf gebacken, statt Blumen ein herrlich duftiges Schoko-Hasenbrot. Nat\u00fcrlich auch in einer Brotbackform mit Schokohase, Rosine, pur oder auch als Kr\u00e4utertopf-Brot – alles ist m\u00f6glich – trau dich. Geteilte Brotzeit mit Gro\u00df und Klein. Kostbar, fr\u00f6hlich und lebendig.<\/p>\n

\"milas_hasenbrot_2\"<\/a>\"milas_hasenbrot_3\"<\/a>\"milas_hasenbrot_4\"<\/a><\/p>\n

\"das_rezept\"<\/a><\/p>\n

Hasenbrot <\/strong>(4 Tont\u00f6pfe etwa 10 cm)
\nVorteig<\/span>
\n250 g Mehl (bei mir<\/a><\/em>)
\n25 g Hefe
\n1 TL Honig
\n125 ml Milch, lau
\n125 ml Wasser, lau
\nHaupteig<\/span>
\n250 g Mehl (bei mir 125 g<\/a><\/em>\u00a0und 125 g<\/a><\/em>)
\n1 TL Salz
\n50\u00a0g Butter, weich
\n20-30 ml Wasser, lau
\n1 gestr. TL Gew\u00fcrz<\/a>, <\/em>wer mag
\n75-… g Hasenschokolade, gehackt<\/p>\n

T\u00f6pfe f\u00fcr etwa 1 Stunde in kaltes Wasser legen und gut trocknen, so entziehen sie dem Teig nicht die Feuchtigkeit. Mit Backpapier auskleiden. Daf\u00fcr jeweils ein Quadrat drei Mal zum Dreieck falten und wieder entfalten. So\u00a0rei\u00dft es nicht und kleidet die T\u00f6pfe gut aus.\u00a0F\u00fcr den Vorteig<\/strong> Hefe und Honig in das Milch-Wassergemisch einr\u00fchren, das Mehl anschlie\u00dfend. Diesen Ansatz mit einem Tuch bedeckt eine halbe Stunde, bzw. solange ruhen lassen bis die Masse aufgeht und blubbert. F\u00fcr den Hauptteig<\/strong>\u00a0 Salz, Gew\u00fcrz und Mehl mischen, zusammen mit Wasser und\u00a0Butter zum Vorteig geben. Alle Zutaten zu einem herrlich duftigen, geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Ich habe den Teig ca. 5\u00a0Minuten\u00a0auf der Arbeitsfl\u00e4che mit den H\u00e4nden geknetet, am Ende die Schokolade einarbeiten. In einer abgedeckten Sch\u00fcssel bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank gehen lassen. Wenn K\u00fchlschrank – am Backtag den Teig 1 Stunde vor Verarbeitung aus dem K\u00fchlschrank nehmen. In 4 gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen, kugeln und jeweils in einen vorbereiteten Tontopf geben. 15 Minuten gehen lassen und den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Oberfl\u00e4chen mit etwas Wasser oder Milch bepinseln und etwa 40 Minuten backen. Eventuell nach 20 Minuten mit Alufolie bedecken, wenn die Hasenbrote zu schnell br\u00e4unen.<\/p>\n

\"das_rezept_unten\"<\/a><\/div>\n

\"milas_hasenbrot_5\"<\/a>\"milas_hasenbrot_6\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reste und\/oder aufgew\u00e4rmt schmeckt nach Heimat, nach hier bin ich zu Hause. Im Topf gebacken, statt Blumen ein herrlich duftiges Schoko-Hasenbrot. Nat\u00fcrlich auch in einer Brotbackform mit Schokohase, Rosine, pur oder auch als Kr\u00e4utertopf-Brot – alles ist m\u00f6glich – trau … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35,20,24,17,16],"tags":[],"class_list":["post-24123","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bread-and-friends","category-gebacken-mit","category-hannover","category-kuche","category-sugar-in-the-morning"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24123"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24123"}],"version-history":[{"count":16,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24161,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24123\/revisions\/24161"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}