{"id":2961,"date":"2011-08-02T06:11:00","date_gmt":"2011-08-02T06:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=2961"},"modified":"2011-08-02T06:34:20","modified_gmt":"2011-08-02T06:34:20","slug":"rote-wilde","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=2961","title":{"rendered":"rote wilde."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_11.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2966\" title=\"tomaten_1\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_11.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"733\" srcset=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_11.jpg 550w, http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_11-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3077\" title=\"tomaten_2\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_2.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"733\" srcset=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_2.jpg 550w, http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_2-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_31.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3081\" title=\"tomaten_3\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_31.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"733\" srcset=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_31.jpg 550w, http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_31-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3079\" title=\"tomaten_4\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_4.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"413\" srcset=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_4.jpg 550w, http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/tomaten_4-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<p>L\u00e4mpchen, Oaxana Jewel, Guernsey Island, Cherry Mix. Das sind die Namen der alten Tomatensorten, die ich letzte Woche auf dem Markt entdeckt habe. Die aktuelle R\u00fcckbesinnung auf alte Obst und Gem\u00fcsesorten ist so richtig meines! Ich kann nur sehr, sehr schwer weitergehen ohne zu zugreifen. Was mir eigentlich schwer f\u00e4llt pa\u00dft hier herrlich her &#8211; nach Rezepten kochen. Ich kann einfach nicht getreu dem Back &#8211; oder Kochrezept die Zutaten zusammen r\u00fchren und abschmecken. Hier la\u00df ich etwas weg, da kommt etwas aus den Vorr\u00e4ten nach meinem Gef\u00fchl dazu. Das einzige Problem ist, das nur ich dann f\u00fcr das Ergebnis verantwortlich bin. F\u00fcr meine Tomaten Pasta <span style=\"color: #000000;\">400 g reife Tomaten<\/span> und <span style=\"color: #000000;\">2 &#8211; 3 rote<\/span><span style=\"color: #888888;\"> <\/span><span style=\"color: #000000;\">Lauchzwiebeln<\/span> klein schneiden. Zwiebeln leicht anbraten, Tomaten und <span style=\"color: #000000;\">100 g <\/span>eingelegte klein geschnittene <span style=\"color: #000000;\">Oliven mit Peperoni<\/span> (bei mir vom Marktstand neben den Tomaten) dazu geben. Mit etwas Wei\u00dfwein ca. 2 Minuten k\u00f6cheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Zucker oder anderen Lieblingsgew\u00fcrzen abschmecken. <span style=\"color: #000000;\">Eine Mozarellakugel <\/span>klein schneiden und unter heben &#8211; sofort servieren mit Parmesan, frischen Kr\u00e4utern, Ricotta &#8230;was gerade im Hause ist. Dazu Pasta (mein Favorit eindeutig <a href=\"http:\/\/www.dececco.it\/IT\/\" target=\"_blank\">de cecco)<\/a>, Brot, Salat, Rotwein, angenehme Gesellschaft und Gespr\u00e4ch! &#8222;It&#8217;s the company, not the cooking, that makes the meal&#8220;. Kirby Larson<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u00e4mpchen, Oaxana Jewel, Guernsey Island, Cherry Mix. 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