{"id":3586,"date":"2011-08-16T12:15:51","date_gmt":"2011-08-16T12:15:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=3586"},"modified":"2011-08-16T12:15:51","modified_gmt":"2011-08-16T12:15:51","slug":"pancakes-und-kompott-1","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=3586","title":{"rendered":"pancakes und kompott #1."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Pancakes \u2013 die kleinen, fluffigen, Backpulver Eierkuchen…seit ein paar Tagen spukt in meinem Kopf der Gedanke, dass ich diesen hochgelobten amerikanischen Fr\u00fchst\u00fccksklassiker unbedingt in Technik und Geschmack ausprobieren m\u00f6chte. Gedacht – gemacht: Bei der Recherche nach einem passenden Rezept mu\u00dfte ich aber sehr schnell feststellen, dass es nicht DAS Pancake Rezept gibt, sondern zahlreiche Varianten, die alle das ultimative Geschmackserlebnis \u2018the simply perfect pancake recipe\u2019 versprechen.
\nEs gibt sogar Internetseiten, die nur dem Pancake gewidmet sind. Mit Ricotta, Buttermilch, Kefir, Mineralwasser statt Milch \u2013 mit aufgeschlagenem Eiwei\u00df \u2013 mit Vollkorn oder Maismehl \u2013 mit \u00d6l oder Schmalz statt Butter \u2013 mit Blaubeeren, Apfel, Sirup, Orangenbutter \u2026um nur einige Variationen zu nennen. Ich werde sie alle ausprobieren, aber nach der ganzen Informationsflut habe ich mich erstmal f\u00fcr die absolute Basic Version – das klassischste Rezept, was ich finden konnte – entschieden. Dazu gab es Erdbeerkompott. Eine sehr gute Wahl wie mir mein Gast mit zufriedenem L\u00e4cheln im Gesicht, nach 3 Portionen und dem Nutellaglas aus dem Regal, versicherte.<\/p>\n

Classic Pancakes ( 4 Personen)<\/strong>
\n180 g Mehl
\n2 Tl Backpulver
\n30 g Zucker
\n1\/2 Tl Salz
\n200 ml Milch
\n30 g zerlassene Butter
\n2 Eier<\/p>\n

<\/strong>Trockene und fl\u00fcssige Zutaten mischen. <\/strong>Die trockenen zu den fl\u00fcssigen Zutaten hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren. Nicht zu viel sonst werden die Pancakes nicht so sch\u00f6n fluffig. <\/strong>Eine beschichtete Pfanne buttern und auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. F\u00fcr jeden Pancake etwa 2 – 3 E\u00dfl\u00f6ffel Teig in die Pfanne geben. <\/strong>Warten bis die K\u00fcchlein auf der Oberseite zu blubbern beginnen oder vorsichtig darunterlugen, ob sie von der Unterseite schon goldbraun sind. Achtsam wenden und auch von der Oberseite br\u00e4unen. Das geht sehr schnell und man sollte sehr aufmerksam sein.<\/p>\n

Erdbeerkompott ( 2 Gl\u00e4ser mit ca. 250 ml ) <\/strong>
\n500 g Erdbeeren
\n80 g Gelierzucker 2:1
\n1 Tl geriebene Orangenschale
\n2 E\u00dfl Grand Marnier oder etwas Orangensaft<\/strong><\/p>\n

Dier Erdbeeren vierteln oder halbieren je nach Gr\u00f6\u00dfe und mit dem Zucker, der Orangenschale und dem Grand Marnier\/Orangensaft gut verr\u00fchren. Alles in einem Kochtopf erhitzen und nur einmal kurz aufkochen lassen, nicht wie sonst \u00fcblich mindestens 3 Minuten. So bildet sich Erdbeersirup, die St\u00fccke bleiben fest und das Kompott bekommt schon eine leicht gelierte Konsistenz. In die Gl\u00e4ser f\u00fcllen und abk\u00fchlen lassen.<\/strong><\/p>\n

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Morgen gibt es dann den Tisch zum Rezept!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pancakes \u2013 die kleinen, fluffigen, Backpulver Eierkuchen…seit ein paar Tagen spukt in meinem Kopf der Gedanke, dass ich diesen hochgelobten amerikanischen Fr\u00fchst\u00fccksklassiker unbedingt in Technik und Geschmack ausprobieren m\u00f6chte. Gedacht – gemacht: Bei der Recherche nach einem passenden Rezept mu\u00dfte … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-3586","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuche"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3586"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3586"}],"version-history":[{"count":72,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7007,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3586\/revisions\/7007"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}