{"id":8667,"date":"2012-02-05T10:11:12","date_gmt":"2012-02-05T10:11:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=8667"},"modified":"2017-03-10T16:48:14","modified_gmt":"2017-03-10T16:48:14","slug":"zimt-apfel-streusel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=8667","title":{"rendered":"..zimt..apfel..streusel.."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

..mit Honigquark und Quittengelee. Mein absoluter Klassiker. Zutaten sind fast immer im Hause, schnell gekr\u00fcmelt und ger\u00fchrt, warm und auch nach zwei drei Tagen (selten der Fall) noch ein Genu\u00df. In einer kleinen Form gebacken f\u00fcr zwei bis vier Apfelstreusel-Liebhaber perfekt – mit Sahne oder Vanilleso\u00dfe..<\/p>\n

Apfelkuchen mit Streuseln (18 cm Kuchenform)<\/strong>
\nTeig:
\n125 g Mehl
\n40 g gem. Mandeln
\n50 g Zucker
\n75 g Butter
\n2 E\u00dfl. kaltes Wasser
\nF\u00fcllung:
\n500 g s\u00e4uerliche \u00c4pfel
\n25 g Zucker
\n1 Zimtstange
\n125 g Quark
\n1-2 E\u00dfl. Honig
\n1 Eigelb
\n25 g Speisest\u00e4rke
\n1 E\u00dfl. Quittengelee
\nZimtzucker<\/p>\n

F\u00fcr den Teig das Mehl mit den Mandeln und dem Zucker mischen und mit der Butter in Fl\u00f6ckchen zu Streuseln kr\u00fcmeln. 2 E\u00dfl. kaltes Waser zugeben und zu teigigen, geschmeidigen Streuseln kneten. Eine Kuchenform fetten, die gr\u00f6\u00dfere H\u00e4lfte der Streusel hinein geben und gleichm\u00e4\u00dfig andr\u00fccken, dabei einen ca. 3-4 cm hohen Rand formen. In den K\u00fchlschrank stellen. F\u00fcr die F\u00fcllung die \u00c4pfel sch\u00e4len, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Apfelsp\u00e4lzchen mit der Zimtstange, dem Zucker und ca. 50-75 ml Wasser oder Apfelsaft kurz aufkochen lassen. Den Sud mit einem Sieb auffangen und beiseite stellen. Den Quark mit Honig und dem Eigelb glatt r\u00fchren. Die Speisest\u00e4rke mit wenig kaltem Wasser anr\u00fchren und mit dem Sud der \u00c4pfel unter den Quark mischen. Das Quittengelee auf dem Kuchenboden verteilen, die Apfelsp\u00e4lzchen (ohne Zimtstange) in die Kuchenform schichten und die Quarkmasse bis zum Teigrand in die Zwischenr\u00e4ume gie\u00dfen. Mit Zimt leicht best\u00e4uben, die \u00fcbrigen Streusel dar\u00fcber kr\u00fcmeln und im Ofen bei 200\u00b0C etwa 30 Minuten backen.<\/p>\n

Mit genu\u00dfvoller Kuchengabel freue ich mich heute \u00fcber gute Gedanken und Sonnenschein, auf kommende Wochenendausfl\u00fcge, spannende Eindr\u00fccke und l\u00e4chelnde Menschen. Und was ist dein Backsch\u00fcrzen-Klassiker – welche Gedanken, W\u00fcnsche und Bilder hast du f\u00fcr den Februar auf dem Herzen..<\/p>\n

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..mit Honigquark und Quittengelee. Mein absoluter Klassiker. Zutaten sind fast immer im Hause, schnell gekr\u00fcmelt und ger\u00fchrt, warm und auch nach zwei drei Tagen (selten der Fall) noch ein Genu\u00df. In einer kleinen Form gebacken f\u00fcr zwei bis vier Apfelstreusel-Liebhaber … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-8667","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuche"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8667"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8667"}],"version-history":[{"count":47,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8667\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23664,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8667\/revisions\/23664"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}