{"id":13009,"date":"2012-08-31T04:01:13","date_gmt":"2012-08-31T04:01:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=13009"},"modified":"2012-08-31T04:01:13","modified_gmt":"2012-08-31T04:01:13","slug":"popovers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.milas-deli.com\/?p=13009","title":{"rendered":"popovers."},"content":{"rendered":"

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{sugar in the morning}<\/span><\/a><\/strong><\/span> – popovers mit Johannisbeergelee und Brombeere. In den letzten Wochen ploppen mir buchst\u00e4blich immer wieder popovers Rezepte<\/span><\/a><\/span><\/span><\/strong> auf den Bildschirm. In Amerika\u00a0zur Zeit scheinbar sehr beliebt – je eine Tasse Mehl und Milch, zwei Eier etwas Salz und Butter, ohne Backpulver oder Hefe\u00a0‚poppen‘ diese kleinen Teiglinge aus der Form. Meine sollten einen Stern bekommen durch in Milch aufgekochten Sternanis, leider waren vier Sternchen nicht ausreichend aroma-stark f\u00fcr 6 Popper. Also seid mutig und nehmt mindestens sechs Sterne. Beim Mehl bin ich nicht wie beim Original bei einer Tasse geblieben, sondern habe auf ca. 1,5 erh\u00f6ht, mir fehlte die dickliche Pfannkuchenteig Konsistenz. Das n\u00e4chste Mal werde ich es noch einmal ganz Original und 1:1 versuchen. Die Backzeit mu\u00dfte ich verk\u00fcrzen, nach 30 Minuten h\u00e4tte ich kleine Mohrenk\u00f6pfe aus dem Ofen retten d\u00fcrfen. Und wie schmecken sie – na wie poffertjes, das war mein erster Satz nach dem ersten Bissen. Oder F\u00f6rtchen aus Schleswig-Holstein mit Rosinen oder <\/strong>\u00c6bleskiver aus D\u00e4nemark mit Apfel – die ja aber beide mit Hefe oder Backpulver. Ein spannender Backmorgen, besser als jeder Sonntagabend vor dem Fernseher – vor dem Ofen auf dem K\u00fcchenfu\u00dfboden sitzend, habe ich die kleinen S\u00fc\u00dfen so ganz ohne Zucker angefeuert beim popover.<\/p>\n

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Popovers<\/strong> (6 St\u00fcck)
\n120\/180 g Mehl
\n2 Eier
\n240 ml Milch
\n1\/4 TL Salz
\n1 EL Butter
\n1 EL \u00d6l
\n1 Biozitrone
\nSternanis mindestens 6 Sterne
\n1 Messerspitze Vanillemark
\nStaubzucker<\/p>\n

Milch mit Sternanis aufkochen, abgek\u00fchlt im K\u00fchlschrank eine Stunde ziehen lassen. Eier mit der Anismilch aufschlagen. Geschmolzene Butter, Mehl, Salz, Vanillemark, 1 Teel\u00f6ffel Zitronenabrieb zugeben und zu einem dickfl\u00fcssigen Teig r\u00fchren. Eine Muffinform mit \u00d6l auspinseln, den Ofen auf 225 Grad einstellen und die Form 20 Minuten anw\u00e4rmen. In dieser Wartezeit bekommt auch der Teig seine perfekte Konsistenz. Vorsichtig die hei\u00dfe Form herausnehmen, das Fett nochmals mit einem Backpinsel verteilen und den Teig zu 3\/4 in die F\u00f6rmchen einf\u00fcllen. Bei 225 Grad Umluft 8 Minuten backen, auf 180 Grad reduzieren und weitere 10-14 Minuten backen. Den Ofen nicht vorher \u00f6ffnen. Das Original b\u00e4ckt l\u00e4nger – ich vermute ohne Umluft. Sofort warm, bepudert und mit Johannisbeergelee, Cr\u00e8me fra\u00eeche oder Frucht verknuspern.<\/p>\n

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{sugar in the morning} – popovers mit Johannisbeergelee und Brombeere. In den letzten Wochen ploppen mir buchst\u00e4blich immer wieder popovers Rezepte auf den Bildschirm. In Amerika\u00a0zur Zeit scheinbar sehr beliebt – je eine Tasse Mehl und Milch, zwei Eier etwas … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,16],"tags":[],"class_list":["post-13009","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kuche","category-sugar-in-the-morning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13009"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13009"}],"version-history":[{"count":67,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13009\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13095,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13009\/revisions\/13095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13009"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13009"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13009"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}