{"id":14274,"date":"2012-11-02T04:54:05","date_gmt":"2012-11-02T04:54:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=14274"},"modified":"2012-11-02T04:54:05","modified_gmt":"2012-11-02T04:54:05","slug":"memories-the-good","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.milas-deli.com\/?p=14274","title":{"rendered":"memories, the good."},"content":{"rendered":"

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{sugar in the morning}<\/span><\/a><\/span><\/strong> – Madeleines mit Joghurt und Mirabellenkompott. Meine Madeleineform steht in unserer K\u00fcche immer im Regal genau zwischen Omas Waage und der alten abgeliebten Kaffeedose und erinnert mich an einen herrlichen Sommertag in Berlin, ein kleiner K\u00fcchenladen an einem Platz mit Charme und Wunschgegenst\u00e4nden. Bei Madeleines mu\u00df ich unweigerlich auch an Proust ‚Auf der Suche nach der verlorenen Zeit‘ denken. F\u00fcr ihn ist der Geschmack eines kleinen Madeleine-St\u00fccks in Lindenbl\u00fctentee getaucht bildhafte Kindheitserinnerung<\/span><\/a><\/span><\/strong>. Schmeckt bei dir auch etwas nach vertrauter Zeit? Bei mir Omas M\u00f6hren-Durcheinander mit Apfelkompott und danach Vanillepudding mit Eischneew\u00f6lkchen und Johannisbeer-Sirup. Und am Nachmittag der Duft von Opas L\u00f6slichem Kaffee, dazu gestippter Topfkuchen oder gebutterter Zwieback. Orange flavoured Madeleines with\u00a0delicious childhood memories. Warm golden moments, happy November! And this<\/span><\/a><\/span><\/strong> song.
\n<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Madeleines<\/strong> (24 Kleine)
\n2 Eier
\n100 g Mehl
\n80 g Butter (goldbraun geschmolzen)
\n80 g Zucker
\n1 Prise Salz
\n1 gestr. TL Backpulver
\n2 TL geriebene Orangenschale oder Aroma<\/p>\n

Zucker und Eier mit dem Mixer schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und vorsichtig mit einem Teigspatel oder L\u00f6ffel unter den Zucker-Ei-Schaum r\u00fchren. Geschmolzene und leicht abgek\u00fchlte Butter zusammen mit der Orangenschale\/Aroma in die Teigmasse mischen. Den Teig mindestens zwei Stunden oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank k\u00fchlen. Der W\u00e4rmeschock der kalten Teigmasse sorgt beim Backen f\u00fcr eine sch\u00f6ne typische Madeleine W\u00f6lbung. Die Madeleineform Buttern und mit Mehl berieseln. Etwa einen Teel\u00f6ffel Teig in jede Madeleine streichen (mit 2 L\u00f6ffeln oder einer Spritzt\u00fclle), bzw. nur gerade randvoll ohne W\u00f6lbung. Bei 180 Grad Umluft ca. 10-12 Minuten bzw. goldig braun backen.<\/p>\n

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{sugar in the morning} – Madeleines mit Joghurt und Mirabellenkompott. Meine Madeleineform steht in unserer K\u00fcche immer im Regal genau zwischen Omas Waage und der alten abgeliebten Kaffeedose und erinnert mich an einen herrlichen Sommertag in Berlin, ein kleiner K\u00fcchenladen … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,17,16],"tags":[],"class_list":["post-14274","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gehort","category-kuche","category-sugar-in-the-morning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14274"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14274"}],"version-history":[{"count":62,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14274\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14365,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14274\/revisions\/14365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}