{"id":14985,"date":"2012-12-03T05:00:09","date_gmt":"2012-12-03T05:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=14985"},"modified":"2012-12-03T05:34:29","modified_gmt":"2012-12-03T05:34:29","slug":"christmas-cookie-rolls","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.milas-deli.com\/?p=14985","title":{"rendered":"christmas cookie rolls."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Dezember – Adventszeit. Schon als Kind war die Zeit davor f\u00fcr mich am Sch\u00f6nsten. Vor dem ersten Adventsp\u00e4ckchen, vor dem Nikolausmorgen, vor dem Weihnachtsabend ich war und bin ein Vorfreude Mensch. Dieses warme und aufgeregte Kribbeln im Bauch w\u00fcrde ich am liebsten f\u00fcr immer festhalten. Ich lasse mir Zeit beim Dekorieren und Backen, bin kein am 30. November ist alles ‚weihnachtlich‘. Am Wochenende die erste Kerze, frisch duftiges Nadelgr\u00fcn und gew\u00fcrzte Schokoladen R\u00f6llchen. Gebackenes wird in dieser Zeit traditionell mehr gew\u00fcrzt – mit Zimt, Kardamon, Anis oder sogar Safran. Ein feines Gew\u00fcrz was sich schon das ganze Jahr \u00fcber immer wieder in mein Geb\u00e4ck eingebacken hat ist die Gew\u00fcrzmischung Milch und Sahne<\/span><\/a><\/span><\/strong>. Ein fein s\u00fc\u00dfer Geschmack der an schwedische Kardemumma Bulla<\/span><\/a><\/span><\/strong> erinnert, nur etwas zarter. Der perfekt gekr\u00fcmelte Keks f\u00fcr die F\u00fcllung- Schokoladen Sabl\u00e9<\/span><\/a><\/span><\/strong>. Spiced chocolate cookie rolls and a pleasant anticipation on tea, cocoa, cookies, carols, lights, presents and snow. Have a calm week, stay warm! Last year same time a concert with these<\/span><\/a><\/span><\/strong> guys.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Schokoladen R\u00f6llchen<\/strong>
\nVorteig<\/span>
\n70 g Mehl (550)
\n15 g Hefe
\n130 ml Buttermilch
\n1 TL Honig
\nHauptteig<\/span>
\n130 g Mehl (550)
\n40 g Zucker
\n1 Prise Salz
\n1\/2 TL Milch & Sahne Gew\u00fcrzmischung, Zimt oder Kardamon
\n40 g Butter, geschmolzen
\nF\u00fcllung<\/span>
\n60 g Butter, geschmolzen
\n3 EL Zucker
\n1 EL Mehl
\n1 EL Kakaopulver
\n1 Ei, Gr\u00f6\u00dfe M
\n3-4 Schokoladenkekse. gekr\u00fcmelt<\/p>\n

F\u00fcr den Vorteig Hefe und Honig in Buttermilch einr\u00fchren, das Mehl anschlie\u00dfend. Diesen Ansatz mit einem Tuch bedeckt eine halbe Stunde, bzw. solange ruhen lassen bis die Masse aufgeht und blubbert. Gew\u00fcrz, Zucker und Salz mit dem Mehl mischen, zusammen mit der Butter zum Vorteig geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Bei Raumtemperatur etwa vier Stunden oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank gehen lassen. F\u00fcr die F\u00fcllung geschmolzene, abgek\u00fchlte Butter mit dem Ei verquirlen. Mehl, Zucker und Kakaopulver mischen, unter die Ei-Buttermischung r\u00fchren und Kekskr\u00fcmel unterheben. Dem Teig die Luft entpuffen, auf einer leicht bemehlten Fl\u00e4che zu einer Kugel formen und zu einem Quadrat von 30 x 40 cm ausrollen, die F\u00fcllung bis auf 1 cm zum Rand hin auf dem Teig verteilen. Von der breiten Seite aufrollen, in 5 cm R\u00f6llchen schneiden und in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte runde Backform (18 cm) setzen. Mit etwas Buttermilch einpinseln und bei 180 Grad Umluft ca. 25-30 Minuten backen, eventuell nach 15 Minuten mit Alufolie abdecken wenn die R\u00f6llchen zu schnell br\u00e4unen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dezember – Adventszeit. Schon als Kind war die Zeit davor f\u00fcr mich am Sch\u00f6nsten. Vor dem ersten Adventsp\u00e4ckchen, vor dem Nikolausmorgen, vor dem Weihnachtsabend ich war und bin ein Vorfreude Mensch. Dieses warme und aufgeregte Kribbeln im Bauch w\u00fcrde ich … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,17],"tags":[],"class_list":["post-14985","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gehort","category-kuche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14985"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14985"}],"version-history":[{"count":76,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14985\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15075,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14985\/revisions\/15075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}