{"id":15900,"date":"2013-05-03T04:03:41","date_gmt":"2013-05-03T04:03:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=15900"},"modified":"2013-05-03T04:03:41","modified_gmt":"2013-05-03T04:03:41","slug":"gut-getraumt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.milas-deli.com\/?p=15900","title":{"rendered":"gut getr\u00e4umt."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

{sugar in the morning}<\/span><\/a><\/span><\/strong> – Sommerbeeren (noch TK) auf Rhabarber in Lieblingsteigbett mit Frozen Joghurt<\/span><\/a><\/span><\/strong>. Ein Teig, der in meinem deli nicht zum ersten Mal verbacken und festgehalten, mich immer wieder begeistert. In meinem deli in echt mit Tisch, Stuhl und freundlichem L\u00e4cheln, g\u00e4be es dieses Geb\u00e4ck als Jahreszeiten-Klassiker. Von\u00a0Rhabarber \u00fcber Nektarine<\/span><\/a><\/span><\/strong>, Sauerkirsch, Mirabelle, Pflaume, Apfel…bis zur Blutorange<\/span><\/a><\/span><\/strong> und immer mit dem besten Eis und Kaffeegetr\u00e4nk der Stadt serviert. Ich schmecke und sehe alles ganz genau vor mir. Ein lebendiger Traum, in dem ich meine ganz besondere Rolle spielen darf, ein R\u00fcckzugsort f\u00fcr glanzlose Momente in denen ich noch nicht ganz und gar bin. Was ist dein guter Ort, an dem du dich strahlend siehst? Mixed Berries Galettes with Frozen Joghurt and a ‚dream-deli‘ with happy smiling people and delicious cake and coffee.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Sommerbeeren-Galette<\/strong> (1 gro\u00dfe oder 3 mittlere)
\nTeig<\/span>
\n180 g Mehl
\n110 g Frischk\u00e4se
\n110 g Butter
\n1\/4 TL Salz
\n1 TL Apfelessig
\nF\u00fcllung<\/span>
\n300-400 g Beerenmix TK
\n2 EL Rhabarber Kompott
\n1-2 EL Zucker
\n1-2 EL Speisest\u00e4rke
\n1 -2 E\u00dfl. Milch oder Sahne<\/p>\n

F\u00fcr den Teig Mehl und Salz vermengen. Butter und Frischk\u00e4se auf das Mehl w\u00fcrfeln und mit den H\u00e4nden untermengen. Apfelessig hinzugeben und solange kneten bis der Teig anf\u00e4ngt zusammen zu halten, wenn er zu feucht erscheint noch einen E\u00dfl\u00f6ffel Mehl dazu geben, zu fest einen E\u00dfl\u00f6ffel kaltes Wasser. Zu einer flachen Kugel gerollt\/gedr\u00fcckt in Frischhaltefolie f\u00fcr mindestens eine Stunde in den K\u00fchlschrank legen. Das Beerenmix mit Zucker und gesiebter Speisest\u00e4rke mischen. Den Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen, mit etwas Mehl ausrollen und mittig, kreisrund mit Rhabarber Kompott bestreichen, Beerenmix auf dieser Teigmitte platzieren, so da\u00df ein Rand zum Umschlagen bleibt. Diesen umklappen damit die s\u00fc\u00dfe Fruchtwelle nicht ausschwappt. Teigrand mit Sahne oder Milch bepinseln und die Galette mit Zucker berieseln. F\u00fcr eine halbe Stunde in den K\u00fchlschrank stellen (geht auch ohne wenn es schnell gehen mu\u00df) und anschlie\u00dfend bei 190 \u00b0C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Noch lauwarm mit etwas Puderzucker best\u00e4ubt und Joghurteis \u2013 perfekt!<\/p>\n

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{sugar in the morning} – Sommerbeeren (noch TK) auf Rhabarber in Lieblingsteigbett mit Frozen Joghurt. Ein Teig, der in meinem deli nicht zum ersten Mal verbacken und festgehalten, mich immer wieder begeistert. In meinem deli in echt mit Tisch, Stuhl … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,17,4,16],"tags":[],"class_list":["post-15900","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hannover","category-kuche","category-lieblingslokale","category-sugar-in-the-morning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15900"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15900"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15900\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15936,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15900\/revisions\/15936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15900"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15900"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}