{"id":16031,"date":"2013-05-15T09:13:34","date_gmt":"2013-05-15T09:13:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=16031"},"modified":"2013-05-16T16:48:49","modified_gmt":"2013-05-16T16:48:49","slug":"auf-augenhohe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.milas-deli.com\/?p=16031","title":{"rendered":"auf augenh\u00f6he."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_1.1a.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16117\" title=\"rhabarber_1.1a\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_1.1a.jpg\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_1.1a.jpg 720w, https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_1.1a-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_2.11.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16115\" title=\"rhabarber_2.1\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_2.11.jpg\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_2.11.jpg 720w, https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_2.11-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Rhabarber Kompott geschichtet zwischen cremigem R\u00fchrteig, getoppt mit Mandel Streusel, gebacken in Herzform &#8211; die ein wenig aus der Form ging. Macht nichts, Streusel Herzen schmecken auch unf\u00f6rmig. Beim Backen viel mir auf, dass ich gef\u00fchlte 100 Mal in den Ofen schauen muss. Beobachten wie sich der Teig in den ersten 10 Minuten beginnt vorsichtig nach oben zu strecken, das erste zarte Braun der Streusel, aufpassen das sie nicht zu schnell br\u00e4unen &#8211; schauen immer wieder &#8211; ein herrliches Vergn\u00fcgen. In meiner n\u00e4chsten K\u00fcche w\u00fcnsche ich mir einen Ofen auf Augenh\u00f6he f\u00fcr noch mehr spannendes Beobachten! <em>Rhubarb Streusel Coffee Cake. Wishing an oven at eye level for even more baking fun. Wonderful midweek!<\/em><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/das_rezept2.gif\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16049\" title=\"das_rezept\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/das_rezept2.gif\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"20\" srcset=\"https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/das_rezept2.gif 640w, https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/das_rezept2-300x9.gif 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Rhabarber Streusel<\/strong> <strong>Coffee Cake<\/strong> (4 kleine oder ein normaler Kuchen, Idee von <strong><span style=\"color: #888888;\"><a href=\"http:\/\/alwayswithbutter.blogspot.de\/2011\/04\/cherry-streusel-coffeecake.html\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #888888;\">hier<\/span><\/a><\/span><\/strong>)<br \/>\n300-320 g Mehl<br \/>\n140 g Zucker plus 1 EL<br \/>\n170 g Butter<br \/>\n1 TL Backpulver<br \/>\n120 g Cr\u00e8me Fra\u00eeche<br \/>\n50-60 ml Milch<br \/>\n1 Ei<br \/>\n1 EL Vanillezucker<br \/>\n4 EL Mandelbl\u00e4tter<br \/>\nRhabarberkompott<\/p>\n<p>Aus ca. 750 Gramm netto Rhabarber, ca. 250 Gramm Gelierzucker (2:1) und einem Schu\u00df Apfelsaft ein sch\u00f6n s\u00e4uerliches Kompott k\u00f6cheln. Mehl, Zucker und Butter zu einem Streuselteig verarbeiten. Etwa 230 Gramm Streusel mit 1 E\u00dfl\u00f6ffel Zucker weiterkr\u00fcmeln, Mandeln unter mischen und beiseite stellen. Die zweite &#8218;H\u00e4lfte&#8216; mit Backpulver, Cr\u00e8me Fra\u00eeche, Ei und Milch zu einem R\u00fchrteig mixen. Die Form(en) einfetten und wie folgt bef\u00fcllen: eine gute Schicht R\u00fchrteig (2\/3), eine Schicht Kompott (etwa 8 E\u00dfl\u00f6ffel), eine Schicht R\u00fchrteig (1\/3) und oben auf die Streusel (sch\u00f6ne dicke) kr\u00fcmeln. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft ca. 45-50 Minuten backen, eventuell nach 25 Minuten mit Alufolie abdecken wenn die Streusel zu schnell br\u00e4unen. Dazu noch mehr Kompott, Sahne oder Joghurt!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/das_rezept_unten2.gif\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16050\" title=\"das_rezept_unten\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/das_rezept_unten2.gif\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"20\" srcset=\"https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/das_rezept_unten2.gif 640w, https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/das_rezept_unten2-300x9.gif 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_3.1a3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16133\" title=\"rhabarber_3.1a\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_3.1a3.jpg\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_3.1a3.jpg 720w, https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_3.1a3-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_6.1a.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16123\" title=\"rhabarber_6.1a\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_6.1a.jpg\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_6.1a.jpg 360w, https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_6.1a-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_7.1a1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16127\" title=\"rhabarber_7.1a\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_7.1a1.jpg\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_7.1a1.jpg 360w, https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_7.1a1-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_4.1a.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16125\" title=\"rhabarber_4.1a\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_4.1a.jpg\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_4.1a.jpg 720w, https:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/rhabarber_4.1a-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rhabarber Kompott geschichtet zwischen cremigem R\u00fchrteig, getoppt mit Mandel Streusel, gebacken in Herzform &#8211; die ein wenig aus der Form ging. 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