{"id":19252,"date":"2015-02-06T13:04:18","date_gmt":"2015-02-06T13:04:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=19252"},"modified":"2015-04-18T11:39:21","modified_gmt":"2015-04-18T11:39:21","slug":"schokoladenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.milas-deli.com\/?p=19252","title":{"rendered":"schokoladenkuchen."},"content":{"rendered":"

\"milas_schoko_2\"<\/a>\"milas_schoko_1\"<\/a>\"milas_schoko_3\"<\/a>\"milas_schoko_5\"<\/a><\/p>\n

Ich werde oft gefragt wie meine Rezept Ideen entstehen – hier eine kleine Schokoladenkuchen Zusammenfassung. Ich versuche ein Gef\u00fchl f\u00fcr – worauf habe ich im Moment Lust und was pa\u00dft in meine freie Zeit – zu ersp\u00fcren. Der letzte Caf\u00e9-Besuch, ein Bild – online oder gebl\u00e4ttert -, der Markt Besuch, oder eine k\u00f6stliche Urlaubserinnerung kann mich leiten. Eigentlich h\u00e4tte ich gerne einen aufwendigen, mehrschichtigen Karamell-Schokoladen ‚ombre-cake‘ gebacken, aber das pa\u00dfte nicht in meine 2 Stunden. Also zwei Schichten Schoko mit im Gefrierfach sind noch Kirschen und Rosenwasser duftet so herrlich nach Fr\u00fchling. Dieses Koch und Lesebuch<\/span><\/a><\/span><\/strong> macht mich schlau wenn die Grundzutaten gefunden sind, Kaffee hebt den Schokoladengeschmack hervor und Pfeffer die Kirscharomen. Der Teig ein Grundrezept von Heidi<\/span><\/a><\/span><\/strong>, bei dem sich herrlich Fl\u00fcssigkeiten, Sirup, Kakao und Mehl austauschen und ersetzten lassen. Die Sahnecr\u00e8me mu\u00dfte einfach sein, wenn auch untypisch f\u00fcr mich. Meine kleine Form<\/span><\/a><\/span><\/strong> macht mich mutig los zu r\u00fchren und eine Mitb\u00e4ckerin mit der sich herrlich der Glasurtopf ausschlecken lies war schnell geladen. There will be days .. it must be chocolate ..don’t let little stupid things break your happiness!<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\"das_rezept\"<\/a><\/p>\n

Schwarzw\u00e4lder Schokokuchen<\/strong> (18 cm Form)
\nTeig<\/span>
\n130-140 g Dinkelmehl
\n40 g Kakaopulver
\n60 g Butter
\n120 ml guter starker Kaffee
\n60 g guter Zucker
\n1 TL Backpulver
\n1 Ei
\n175 g Joghurt
\n80 ml Ahornsirup
\nF\u00fcllung<\/span>
\n200 g frische oder TK Kirschen
\n1 EL Zucker
\n1-2 TL Speisest\u00e4rke, bis das Kompott sch\u00f6n andickt
\neine Prise Pfeffer
\n1 EL Rosenwasser
\n100 ml Sahne
\n30 g Cr\u00e8me Fraiche
\n1 guter TL Puderzucker, gesiebt
\nGlasur<\/span>
\n50 ml Sahne
\n12 g Butter
\n7 g Kakaopulver
\n35 g gute dunkle Schokolade
\neinige ger\u00f6stete, gehackte Haseln\u00fcsse, wer mag<\/p>\n

In den warmen Kaffee Butter und Kakaopulver einr\u00fchren, abk\u00fchlen lassen – dabei ein paar Mal umr\u00fchren. In einer Schale – Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Ei, Joghurt und Ahornsirup in einer R\u00fchrsch\u00fcssel aufcremen, die erkaltete Kaffeemischung zugeben und gut untermixen. Anschlie\u00dfend nach und nach die Mehlmischung und nur solange r\u00fchren bis gerade ein homogener Teig entsteht. Eine 18 cm Form einfetten und den Teig einstreichen, bei 180 Grad Umluft etwa 35-45 Minuten backen. 10 Minuten in der Form abk\u00fchlen lassen, vorsichtig herausnehmen, den Kuchen vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen und mittig mit einem scharfen Messer durchschneiden, sodass zwei B\u00f6den entstehen. F\u00fcr die F\u00fcllung die Kirschen halbieren mit Zucker und der Prise Pfeffer aufkochen, etwa 5 Minuten. Speisest\u00e4rke in Rosenwasser einr\u00fchren und zum hei\u00dfen Kirschkompott geben, einmal kurz andickend aufkochen und in einem Glas abk\u00fchlen lassen. Sahne steif schlagen, Cr\u00e8me Fraiche und Puderzucker vorsichtig unterheben. F\u00fcr die Glasur die Sahne erw\u00e4rmen – Butter, Kakaopulver und Schokolade nacheinander unter r\u00fchrend zugeben. Der Oberboden wird das Fundament und der Unterboden das Dach. Auf Das Fundament zuerst ein Paar L\u00f6ffel Sahnecr\u00e8me streichen und anschlie\u00dfend mit Kirschen belegen. Dach aufsetzten, mit Glasur bestreichen und Haseln\u00fcssen garnieren. Gek\u00fchlt genie\u00dfen.<\/p>\n

\"das_rezept_unten\"<\/a><\/p>\n

\"milas_schoko_4\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich werde oft gefragt wie meine Rezept Ideen entstehen – hier eine kleine Schokoladenkuchen Zusammenfassung. Ich versuche ein Gef\u00fchl f\u00fcr – worauf habe ich im Moment Lust und was pa\u00dft in meine freie Zeit – zu ersp\u00fcren. Der letzte Caf\u00e9-Besuch, … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,17,32],"tags":[],"class_list":["post-19252","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gebacken-mit","category-kuche","category-meet-me-in-my-kitchen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19252"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19252"}],"version-history":[{"count":73,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19690,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19252\/revisions\/19690"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}