{"id":2042,"date":"2011-07-02T06:28:54","date_gmt":"2011-07-02T06:28:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=2042"},"modified":"2011-07-02T07:19:59","modified_gmt":"2011-07-02T07:19:59","slug":"ich-bastel-mir-meine-backerei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.milas-deli.com\/?p=2042","title":{"rendered":"ich bastel mir meine b\u00e4ckerei."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/poilane1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2045\" title=\"poilane\" src=\"http:\/\/www.milas-deli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/poilane1.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"989\" \/><\/a><\/p>\n<p>Im Jahr 1932 er\u00f6ffnet Pierre Poil\u00e2ne in Paris &#8211; ein junger B\u00e4cker aus der Normandie &#8211; eine einfache Holzofen B\u00e4ckerei. Er erfindet kurze Zeit sp\u00e4ter mit seinem <a href=\"http:\/\/www.poilane.fr\/index.php?directshop=1&amp;passer=1&amp;displayproductID=1\" target=\"_blank\">\u201eMiche Poil\u00e2ne\u201c<\/a>, ein im Holzofen gebackenes Brot was l\u00e4nger frisch bleibt und herrlich schmeckt. Noch heute mischen die B\u00e4cker den Teig f\u00fcr das ber\u00fchmte Brot aus nur vier Zutaten: Roggenmehl, Meersalz, Wasser und Sauerteig. Sie formen jeden Laib noch von Hand  und legen ihn anschlie\u00dfend in einen Korb, ausgeschlagen mit einem Leinentuch, nach einer Ruhezeit ritzen sie ihn vor dem Backen mit einem geschwungenen &#8218;P&#8216; ein &#8211; der Signatur. Das Sortiment ist mittlerweile nat\u00fcrlich erweitert, mit Produkten die in Qualit\u00e4t und Geschmack mindestens genauso gut sind. Die B\u00e4ckerei wird heute, nach dem tragischen Tod beider Eltern im Jahre 2002, mit viel Herzblut von Tochter Apollonia Poil\u00e2ne weitergef\u00fchrt. Und der \u201eMiche Poil\u00e2ne\u201c hat mittlerweile fast Designobjekt Kultstatus erreicht, man kann sich \u00fcber die wirklich charmante Internetseite das Fr\u00fchst\u00fccksbrot sogar nach Amerika liefern lassen \u2013 oder nach Hannover f\u00fcr 35,00 Euro per Fedex overnight. Meines ist das nicht, ich bastle mir lieber meine eigene kleine Poil\u00e2ne Filiale <a href=\"http:\/\/www.poilane.fr\/pages\/fr\/michemore_jeux_decoupe.php\" target=\"_blank\">{hier}<\/a>. Und backe mein Brot nach Rezept inklusive bebildertem Franz\u00f6sisch \u2013 Kurs im eigenen Ofen soi-m\u00eame &#8211; bis zum n\u00e4chsten Paris Urlaub. Das Ergebnis steht am Sonntag hier im Deli auf der Kaffeetafel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Jahr 1932 er\u00f6ffnet Pierre Poil\u00e2ne in Paris &#8211; ein junger B\u00e4cker aus der Normandie &#8211; eine einfache Holzofen B\u00e4ckerei. Er erfindet kurze Zeit sp\u00e4ter mit seinem \u201eMiche Poil\u00e2ne\u201c, ein im Holzofen gebackenes Brot was l\u00e4nger frisch bleibt und herrlich &hellip; <a href=\"https:\/\/www.milas-deli.com\/?p=2042\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-2042","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-brotmanufakturen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2042"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2042"}],"version-history":[{"count":53,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2042\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2240,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2042\/revisions\/2240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}