{"id":24939,"date":"2018-01-18T12:00:27","date_gmt":"2018-01-18T12:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=24939"},"modified":"2018-01-24T11:00:43","modified_gmt":"2018-01-24T11:00:43","slug":"kartoffel-challah-challenge-yeh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.milas-deli.com\/?p=24939","title":{"rendered":"(kartoffel) challah challenge yeh."},"content":{"rendered":"

\"milas_challah_challenge_1\"<\/a>\"milas_challah_challenge_2\"<\/a><\/p>\n

Ein Teil von mir f\u00fchlt sich wie bet\u00e4ubt, wie eingeschlafen, wie nicht ganz ich an. Wieso oder weshalb soll jetzt hier nicht bedeutsam sein. Umso mehr\u00a0sp\u00fcre\u00a0ich seid einem Jahr ‚was mich lebendig‘ f\u00fchlen l\u00e4\u00dft. Wetter, Wind, Sonne, K\u00e4lte, W\u00e4rme gerne immer sch\u00f6n der Reihe nach und wechselhaft. Aber auch Menschen, Momente, Gedanken. Das ‚Fotografische Backen‘ war und ist eine und meine gro\u00dfe Leidenschaft. Es l\u00e4\u00dft mich vergessen und macht mich positiv nachdenklich. So einen Back Morgen zu planen – pure Lebensfreude.\u00a0Molly<\/a><\/em>\u00a0gab den Takt vor –\u00a0Constance<\/a><\/em>\u00a0stattete uns mit fr\u00f6hlichen Accessoires aus und der kleine M. mischte alles auf. Dazu\u00a0passende Worte<\/a><\/em>\u00a0und\u00a0Musik<\/a><\/em>. Und was macht dich lebendig?<\/p>\n

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\"das_rezept\"<\/a><\/p>\n

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Kartoffel Challah (2 Knoten)<\/strong><\/p>\n

230 g Kartoffeln, gesch\u00e4lt, gew\u00fcrfelt
\n20 g frische Hefe
\n40 g plus 1 TL Honig
\n500 g Weizen Mehl, 550 er
\n1 guter TL Salz
\n2 Eier, M-L
\n65 g \u00d6l, neutral
\nEistreiche\/Glasur\/Topping:
\n1 Ei mit 1 EL Milch gemixt, Mohn oder Sesamsamen<\/p>\n<\/div>\n

Kartoffelw\u00fcrfel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Weich kochen, nach etwa 10 Minuten\u00a0mit einer Gabel pr\u00fcfen. Kartoffeln abtropfen lassen, dabei 120 ml Kochwasser aufbewahren. Kartoffel abk\u00fchlen lassen, mit etwas Kochwasser und einer Gabel zerstampfen. Sobald das kochende Wasser handwarm abgek\u00fchlt ist,\u00a0mit Hefe, dem 1 Teel\u00f6ffel\u00a0Honig und \u00a02 EL Mehl cremig verr\u00fchren \u2013 etwa 1\/2 Stunde stehen\u00a0lassen – bis es beginnt zu sch\u00e4umen. Unterdessen in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel, Mehl und Salz mischen. In einer separaten Sch\u00fcssel Eier, \u00d6l und Honig verquirlen. Wenn die Hefe Mischung schaumig ist, zu der trockenen Mischung geben, gefolgt von der Ei-Mischung und Kartoffelp\u00fcree. Mit einem Holzl\u00f6ffel zu einem\u00a0feuchten Teig verr\u00fchren und entweder auf einer sauberen leicht bemehlten Oberfl\u00e4che oder im Standmixer kneten. Eventuell etwas Mehl hinzugeben, wenn es zu klebrig wird. Kneten, bis der Teig glatt und nur leicht klebrig ist, 7-10 Minuten. In eine ge\u00f6lte Sch\u00fcssel geben, mit einem Handtuch oder Plastikfolie abdecken und bis zur doppelten Gr\u00f6\u00dfe aufgehen lassen, 1-2 Stunden. Oder bei uns \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank.\u00a0Den Ofen auf\u00a0Umluft 190 Grad vorheizen und\u00a0ein Backblech mit Backpapier auslegen.\u00a0Den Teig auf eine saubere Oberfl\u00e4che geben, in zwei gleiche Teile und entsprechend dem Video<\/a><\/em> formen.\u00a0Behutsam auf das vorbereitete Backblech legen,\u00a0bedecken und weitere 30 Minuten gehen lassen. Die Laibe mit einer leichten Schicht Ei bestreichen und mit Samen bestreuen. Backen, bis die Brote goldbraun sind\u00a0– bei uns etwa 25 Minuten.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n

\"das_rezept_unten\"<\/a><\/p>\n

\"milas_challah_challenge_9\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein Teil von mir f\u00fchlt sich wie bet\u00e4ubt, wie eingeschlafen, wie nicht ganz ich an. Wieso oder weshalb soll jetzt hier nicht bedeutsam sein. Umso mehr\u00a0sp\u00fcre\u00a0ich seid einem Jahr ‚was mich lebendig‘ f\u00fchlen l\u00e4\u00dft. Wetter, Wind, Sonne, K\u00e4lte, W\u00e4rme gerne … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35,20,24,17],"tags":[],"class_list":["post-24939","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bread-and-friends","category-gebacken-mit","category-hannover","category-kuche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24939"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24939"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24939\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24973,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24939\/revisions\/24973"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milas-deli.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}