{"id":7223,"date":"2011-12-18T06:27:49","date_gmt":"2011-12-18T06:27:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.milas-deli.com\/?p=7223"},"modified":"2011-12-18T06:47:29","modified_gmt":"2011-12-18T06:47:29","slug":"vierter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.milas-deli.com\/?p=7223","title":{"rendered":"vierter."},"content":{"rendered":"

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Manchmal ist das Leben eben doch ein Ponyhof. Buttrig, limonig und herrlich duftende Dalapferde – mit Schokoladenglasur fein gemacht f\u00fcr das vierte Licht. Ich finde Ausstechgeb\u00e4ck schmeckt wundervoll klassisch nach Weihnachten und darf nicht unterm B\u00e4umchen fehlen. Dieses Jahr habe ich mir zur Verzierung eine kleine Plastikflasche gekauft, die ich aber nach f\u00fcnf Minuten ganz schnell zur Seite gestellt habe, um mir wieder ein klassisches Papierspritzt\u00fctchen<\/a> zu falten..<\/p>\n

Limetten-Rum-Pferdchen<\/strong>
\n100 g weiche Butter
\n60 g Zucker
\n1 Ei
\n200 g Mehl
\n1 TL geriebene Limettenschale
\n4 Tropfen Rumaroma
\n80 g dunkle Kuvert\u00fcre<\/p>\n

Butter und Zucker fluffig mixen, das Ei, die Zitronenschale und das Rumaroma zugeben. Anschlie\u00dfend das Mehl unter r\u00fchren und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Frischhaltefolie f\u00fcr mindestens eine Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen. Teig ca. 4 mm dick ausrollen, Pferdchen ausstechen und bei 200 \u00b0C Umluft ca. 10 Minuten backen. Ausk\u00fchlen lassen und mit Schokolade verzieren. Daf\u00fcr die dunkle Schokolade hacken und im Wasserbad (das Wasser sollte nicht kochen) bei 40-45\u00b0C unter st\u00e4ndigem r\u00fchren schmelzen. Die Schokolade auf ca. 28\u00b0C abk\u00fchlen lassen und anschlie\u00dfend wieder auf max. 33\u00b0C erw\u00e4rmen. So bilden sich Kristalle in der Schokolade und die Verzierung gl\u00e4nzt ganz wunderbar. Geschmolzene Schokolade in die gebastelte Papierspritzt\u00fcte streichen und los gehts..mit Musik von Jungen Ponys..<\/p>\n

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