Archiv der Kategorie: brotmanufakturen

fine bagels.

I could sit here all morning – watching people come in, smiling, they are looking for something delicious – for a little break during the daily routine. sun, clouds, shadow. people come people go. I talk and watch – enjoying … Weiterlesen

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villa augustus.

Ich will in meinem Gartenzimmer schlafen. Als Kind bin ich nachts gerne auf Wanderschaft gegangen, mit Wanderpause vor der Terassentür – „lass mich ich will in meinem Gartenzimmer schlafen“. In der Villa Augustus – Hotel, Restaurant, Café, Bäckerei, Garten, Gewächshäuser, … Weiterlesen

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linden backt!

Linden backt! an organic bakery that will be continued after a bankruptcy in form of a union of former employees and neighbors. the doors opened for the first time in the middle of february for three days, for friends and … Weiterlesen

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finn’s bageri.

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mallorca – part II.

a few things we loved.

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mallorca – part I.

– one after another. I start to discover new aspects of my current life while travelling. I take them as my own, try to turn into something closer to me, try to enjoy. one step after another. Continuous learning.

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rené’s holzfäller mit rosine.

Mir fallen manche Dinge schwer. Und manchmal ist es auch gut so oder sogar besser. Ich backe mir langsam, vorsichtig aber beständig meinen Weg und verstehe immer mehr warum es den so genannten Bäcker Prozentsatz gibt. Mehlgewicht ist 100 % und … Weiterlesen

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tausch rezepte.

Die Entscheidung meine Sauerteigbrot Leidenschaft mit einem Trade – Exchange oder eben Tauschen und Teilen zu begleiten und bereichern, möchte ich mit jedem neuen Tauschpartner jubelierend feiern. Es gab nie die Absicht, etwas zu bekommen und hat vielleicht genau deshalb … Weiterlesen

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so ein sonntag.

Ein zweiter Januar Sonntag. Mit Eispfützenspringen noch vor dem Frühstück. Neue Wege gehen und altbekannte Bäckereien wieder entdecken. Eine freundliche Begegnung am Morgen mit geschenktem Bananenbrot und Quittenbrause für den Rückweg. Ein Rezept Test in der Reihe „bread and friends“. … Weiterlesen

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brot kaffee.

.. & Famlienfreunde – lebendige erste Jahrestage – zu Hause. Neuen Rhytmus suchen und generalprobend das Neue willkommen heißen. Bewegende Bilder .. fika – to have coffee, Panadero – Spanischer Brotmensch, boulanger – Französischer Brotmensch, comme du bon pain – … Weiterlesen

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