für alma.

Ein beeriges Dankeschön für Alma meine zauberhafte Sommerblusen Entdeckerin – gebackener Erdbeerpudding. Am Morgen gerührt, gekostet und fotografiert – verunsichert in den Kühlschrank geschoben und vom Mann am Abend mit diesen Worten gesucht: sag mal von heute Morgen, was war das denn Geniales – wenn man diesen Pudding-Kuchen in einem Café essen könnte würde ich dort mindestens 10 km mit dem Rad für hinfahren. So kann es kommen – anders wird gesucht. Gebacken und nicht gekocht. Mit Sonnenblinzeln um die Lachfältchen stürze ich mich jetzt auf zwei prall gefüllte Erdbeerkörbe {selbst gepflückt}, um meine ersten Marmeladengläser für dieses Jahr zu füllen. Und was begehrst und suchst du gerade..

Gebackener Erdbeerpudding (2 Personen)
75 g Mehl
1/2 TL Backpulver
25 g Butter
60 ml Milch
Zesten einer halben Zitrone
1 EL weißer Sirup (z.B. Agave Dicksaft)
1 1/2 EL Zucker
100 ml Wasser
150 g Erdbeeren (gehälftet über nach gefroren)

Mehl, Backpulver und 1 Eßlöffel Zucker mischen. Die Hälfte der Butter in kleinen Stückchen unter mengen, mit Milch und Zitronenzesten zu einer klebrigen Scone-Teig Konsistenz ähnlichen Masse verrühren. Die tiefgefrorenen Erdbeeren unter heben, so matschen sie nicht. Eine kleine Ofenform fetten, den Teig hinein geben und mit 1/2 Eßlöffel Zucker berieseln. Wasser, Sirup mit der zweiten Hälfte Butter erwärmen und auf den Teig gießen. Bei 190 °C eine halbe Stunde goldbraun backen, eventuell nach 20 Minuten abdecken wenn die Kruste zu schnell bräunt.

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7 Antworten auf für alma.

  1. Alma sagt:

    Mhhh … ohhhh … ist das aber FEIN!
    Herzlichsten Dank!
    Ich werde es gleich nachprobieren!
    Und deine Peter – Pan – Bluse steht dir ganz ausgezeichnet! Sehr hübsch :-)!
    Liebst, Alma

  2. ich schiele auf die punkte 🙂 zusätzlich.

  3. lingonsmak sagt:

    klingt köstlich und nach erdbeerkauf gleich morgen früh 🙂

  4. Lauralotta sagt:

    Gestern spontan gemacht, heute extra nochmal Erdbeeren gekauft (ein Hoch auf den verkaufsoffenen Sonntag hier :)) und direkt ein zweites Mal gebacken!!! Ein Traum! Vielen Dank!

    • milas sagt:

      oh das freut mich so sehr – genieß deinen sonntagabend! auch mit blaubeeren und einer spur zimt sehr besonders..

  5. Svenja sagt:

    Weiße Blusen sind was Wunderbares. Diese hier sieht besonders fein aus, steht dir richtig gut. Der ganze Shop ist überhaupt sehr süß. Danke für den Tipp!

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