Ligurien hat mich mich mit seinen regionaltypischen Gerichten absolut überzeugt. Die Pizza knuspert zwar nicht so dünn wie in Süditalien, aber dafür ist die Focaccia umso saftiger. Die würzig, bunte Minestrone, die Gemüse gefüllten Ravioli, das leuchtend grüne Pesto, die Torta di Verdure und vorallem die Farinata sind nur einige bunte Teller die in unserer Urlaubswoche mit Genuß verspeist wurden. Besonders köstlich ist die Farinata im Luchin in Chiavari, eine Kichererbsenmehlspeise die in einer großen Pfanne im Steinofen gebacken, auf der Oberseite wie Reibekuchen und auf der Unterseite wie ein Pfannkuchen schmeckt. Herrlich mit ein paar Trofie mit Pesto und Bohnen vom Nachbarteller und einer genialien Bedienung, die uns auf ihre ganz besondere Art zauberhaft umsorgt hat. Zum Abschluß des Abends gab es Zuppa Inglese und einen Mann der Lust auf Schaufenster bummeln hatte da der Hosenbund etwas zwickte.
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