Miekes Lächeln. Mieke Jahnke Käserin auf Hof Klostersee. Ein Kulinarischer Reisebericht in der aktuellen essen&trinken Ausgabe über die Holsteinische Käsestraße und Mieke lächelt auf Seite 109. Zwei neugierige Klicks, eine Email und wir hatten unsere Ferienwohnung für ein Meer-Wochenende Mitte August reserviert. Miekes Lächeln ist ehrlich und ungeschminkt, nicht nur Zeitschrift schön – ein Strahlen. Man spürt hier hat jemand sein Handwerk und seinen Ort gefunden. Die Käserei hatte Wochenende, aber in der Bäckerei wurden Samstagmorgen Seelen gebacken. Schwäbische Seelen in Ostholstein. Der geschmeidige Weizen-Hefeteig mit hohem Wassergehalt darf über Nacht im Kühlraum ruhend seine aromatische Teigstruktur bilden und wird am Morgen mit feuchten Händen zu länglichen Brötchen gezupft, berieselt original mit Salz und Kümmel oder wie mir lieber mit Sesam und Mohn. Zum Ankommen sind zwei Tage zu kurz, aber für frischen Wind und genußvoll leichte Momente perfekt. Ein wenig Sand rieselt aus der Strand-Picknickdecke und es windet salzig frisch, duftig gemähte Wiesen und Kornfeldern, das Licht wärmt und glitzert, eine Radtour, ein Dorf-Fest und Füße im Meer. Alles für ein Lächeln. Ich übe heute lächeln – an und zurück. Machst du mit?
12 Responses to ein lächeln.