zwischenzeit.

Mit der Zeit Schritt zu halten fällt mir gerade schwer. Haben wir nicht gestern erst den Eimer mit den köstlichen Pflaumen geschenkt bekommen und sind durchs Laub geraschelt? Und jetzt ist schon fast heimelige Keks, Kerz und Wolldecken Zeit. Mit Baby Tochter scheint jeder Moment kostbarer und langsamer zu sein, aber die Gesamtzeit verfliegt. So das herbstliche Pflaumenrezept vielleicht etwas verspätet, aber bestimmt auch köstlich als Decke für Apfel / Quitte als Cobbler oder zum Bestreichen und Verkrümeln als Scone. Geteilt genußvoll und ruhige Momente fehlen mir zur Zeit sehr :: vieles im Stehen und Gehen was ich eigentlich nicht bin, aber zur Zeit so sein darf. Ja vertrauen auf Herz und Bauch mit neu entdeckter Gelassenheit – so ja einfach mal so. Plum Cobbler or Scone a little late, but with apple and cinnamon also delicious for Christmas season. And this rediscovered song. Happy November!

Herbst Cobbler
150 g Dinkelmehl 630
60 g kernige Haferflocken
2 gestr. TL Backpulver
1 Prise Salz
80 g kalte Butter
90 g Zucker
130 g Joghurt
50 g geröstete Haselnüsse
1 kg Pflaumen oder Zwetschgen
2 gestr. EL Speisestärke
2-3 EL Zucker
Haferflocken mit einer Küchenmaschine zu Hafermehl ‘mahlen’ (bei mir die Klinge die auch Nüsse zerkleinert). Beide Mehlsorten mit Zucker, Salz und Backpulver mischen. Butter mit den Fingern ‚einkrümeln‘ – kleine Erbsengroße Butterstücke mit Mehl umpudert dürfen bleiben. Für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zeit das Obst vorbereiten – waschen, entfernen, vierteln und in einer Schüssel mit Speisestärke und Zucker nach eigenem Süß Geschmack mischen. Haselnüssen hacken. Joghurt in die Butter-Mehlmischung erst mit einem Löffel dann mit den Händen untermengen, Haselnüsse zugeben. Der Teig muß nur locker zusammenhalten. Obst in eine gefettete Auflaufform geben und Teig aufklecksen, wer mag mit Zucker berieseln. Bei 190 Grad Umläuft etwa 30-35 Minuten backen, eventuell nach 15-20 Minuten mit Alufolie abdecken. Noch lauwarm mit Vanillesoße (viel!) köstlich.

Herbst Scones
Den fertigen Teig auf ein Backblech löffeln und ebenfalls ca. 30 Minuten backen, eventuell nach 15-20 Minuten mit Alufolie abdecken. Noch lauwarm mit Butter bestrichen und Pflaumen Marmelade bekleckst.