jour doux.

{sugar in the morning} – Ein perfekter Croissant – muß man dafür extra nach Frankreich reisen oder gibt es in Deutschland tatsächlich einen Bäcker der dieses buttrige Handwerk beherrscht? Katharina hat mich mit mit ihrem jour doux so fasziniert, das ich mich gerade durch Hannoveraner Bäckereien knuspere – leider bis jetzt etwas ernüchternd. Deshalb hier ein kleiner Hilferuf. Wer macht mit und testet in seiner Heimat Croissants, oder wer kennt sogar schon das Perfekte und verrät uns seine Bäckerei. So hätten wir dann alle eine zauberhafte Deutschlandkarte (oder Welt?), mit Fähnchen geschmückt für perfekten Croissant Genuß! Außen zart knuspernd, innen blättrig weich, ein feiner Duft nach buttrigen Röstaromen aber nicht butterschwer sondern herrlich leicht und fluffig. Ich freue mich auf eure genußvollen Erzählungen! Oder doch selbst gerollt und gebacken ..