frühstück mit stella.

Vor vier Wochen las ich ein freundliches hallihallo in meinem Postkasten. Stella fragte mich, ob sie etwas backen dürfe für mein {sugar in the morning}. Schon lange keinen Gast mehr an meiner Frühstückstafel machte Stellas direkte Art mich neugierig, und auf meine Rückfrage ‚wer bist du denn‘ lernte ich eine schillernde Macherin kennen. Designstudentin die eine Plattform geschaffen hat auf der sie all das präsentieren wird was ihr am Herzen liegt – KONGLOMERAT. Über diese virtuelle Welt hinaus hat sie mit ihrer Freundin Lisa eine köstliche Veranstaltungsreihe in Hamburg NON PLUS UlLTRA ins Leben gerufen, bei Julie hierzu ein feines Fragen und Antworten. Laßt euch anstecken und macht es euch gemütlich – heute Abend im Salon oder im Deli bei Frühstücksplauderei und Streich. Breakfast with Stella and her delicious spread, happy Nikolaus. Päng!

Dein perfektes Frühstück? * Leider nehme ich mir viel zu selten Zeit für ein ausgiebiges Frühstück, was aber nicht heißt, dass ich nicht gerne frühstücke. Am liebsten frühstücke ich mit meinem Freund oder meinen Freunden. Ich liebe es einfach anderen etwas Gutes zu tun und stecke viel Leidenschaft und Liebe in alles was ich tue. Wenn es am Sonntag dann mal ein tolles Frühstück gibt, dann werden Kerzen aufgestellt, frisches Obst vom Markt drapiert, selbst gebackenes Brot geschnitten, eigene Brotaufstriche verteilt, feinste Marmeladen gelöffelt und der leckerste Tee aufgegossen.

Wo kaufst du die besten Brötchen/Brot in deiner Stadt? * Ich backe sehr gerne eigenes Brot in allen Formen und Varianten. Ob Brioche, Bauernbrot mit karamellisierten Zwiebeln oder Parmesan-Oliven Ciabatta. Daher kaufe ich recht selten Brot. Aber wenn es mal nicht zum Backen reicht, dann gehe ich für besonderes Brot gerne zu Mutterland oder Effenberger.

Hast du ein besonderes Morgen Ritual? * Lange schlafen! Ich nutze wirklich jede freie Minute um mich noch mal in meinem kuschelig, warmen Bett um zu drehen. Ein konkretes Ritual habe ich nicht. Obwohl ich total gerne Musik zum aufstehen höre. Das macht mich irgendwie wach. Am liebsten hab ich es, wenn mir mein Freund einen frischen Orangen Saft einschenkt und mir ein Knäckebrot für den Weg schmiert!

Frühstück mit Tee oder Kaffee? * Ganz klar Tee. Ich habe ein ganzes Fach voll mit den verschiedensten Tee Sorten. Ich kann auch einfach nicht an tollen Sorten vorbei gehen. Die müssen einfach gekauft werden. Allerdings habe ich eine große Vorliebe für tollen Kakao. Gerne mische ich mir eigene Kreationen zusammen. Der Veilchen Kakao von Cocoa ist gerade mein Liebster.

Ziegenkäse-Streich mit Datteln & Speck
1 Packung Ziegenfrischkäse
1 Handvoll geschnittene Datteln
100 G angebratener Speck/Würfel
1 EL (Wald)Honig
1/2 Inhalt einer Vanilleschote

Alle Zutaten gut mischen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Schmeckt am Besten auf frisch gebackenem Brot.

Oliven-Streich mit Mandeln & Parmesan
1 Packung Frischkäse
1 Handvoll gehackte schwarze Oliven
1 Handvoll gehobelte Mandeln
1 Handvoll frisch geriebener Parmesan
1 1/2 Teelöffel Balsamico

Alle Zutaten gut mischen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Schmeckt am Besten auf frisch gebackenem Ciabatta.

Bilder und Rezepte Stella Richter.