Archiv der Kategorie: gebacken mit

süßer schnee schwitzt nicht.

Publiziert am 05/07/2011 von susanne

Das und noch viel mehr habe ich gestern Morgen lernen dürfen, in der Backstube beim Muffinmann in Hannover. Dekorschnee statt Puderzucker und das Gebäck sieht auch nach Stunden appetitlich und weiß bepudert aus. Muffins aus dieser kleinen Backstube sind bio, … Weiterlesen →

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frühaufsteher und brotversteher.

Publiziert am 22/06/2011 von susanne

Himmel was habe ich für ein Glück – ich durfte für eine Nacht in ‚Die kleine Bäckerei‘ Backstuben Welt schnuppern. Ein Bäckermeister, ein Geselle, ein Auszubildender und ich. Ganz viel Teiggefühl, Gaumenfreude und interessante Gespräche – so habe ich meine … Weiterlesen →

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reine familiensache.

Publiziert am 06/06/2011 von susanne

Der Gedanke ist immer da wenn ich Brot kaufe und mich der Verkaufsraum, die Backwaren und die Menschen faszinieren – wie sieht wohl die Backstube aus, wer formt die Brotleibe. In Zambujera do Mar habe ich mich getraut zu fragen, … Weiterlesen →

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klitschkuchen.

Publiziert am 03/06/2011 von susanne

{sugar in the morning} wird bei den Portugiesen so gelebt, wie bei uns das Vollkornbrot mit Käse. Portugal ist für mich das Land der Klitschkuchen. Ich habe noch nie so guten, saftigen und abwechslungs- reichen Frühstückskuchen serviert bekommen wie im … Weiterlesen →

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