sommer ungeplant.

Eiertörtchen mit Schnittlauch und dazu Rhabarbersirup. Zurzeit muß man alles zusammen raffen was der launische Sommer so zu bieten hat. Den süßen Roten fehlt noch ein wenig die wärmende Sonne, aber die ist jetzt ja versprochen. Bis dahin Balkonschnittlauch, der bei uns einen geschützten Platz bewohnen darf, jedes Jahr wieder seine grünen Stängel gen Himmel streckt und im Wind seine Blüten wiegt. Rhabarber vom Marktstand des Vertrauens, für mich zum ersten Mal mit Zucker versirupt. Die Fotos waren erst ganz anders gedacht, ein ‚Styling-Konzept‘ geplant – die Umsetzung gefiel mir nicht – und ein spontaner Hups das ging daneben vom Model war auf einmal viel schöner, als das vorgestellte. Der puderig Rosa farbene Sirupsee auf strahlend weiß gebügeltem Leinen mit herzlichem Lächeln und drei Klicks festgehalten mein ‚everyday pretty‚. Chives egg cake with powdery pink rhubarb syrup lake. A small ‚accident‘ and the styling concept changes in ‚everyday pretty‘. Love ‚home‘ from Josh Brine. Enjoy your midweek!

Schnittlauch-Eierkuchen (6er Muffinform)
180 g Mehl (bei mir Dinkel 630)
2 Eier, M
240 ml Milch
1/4 TL Salz
1/4 TL Curry, bei mir
1 EL Butter, geschmolzen
Schnittlauch, ein Bund in kleine Röllchen geschnitten
1 EL Öl

Ofen auf 225 Grad Umluft einstellen. Eier mit Milch aufschlagen, geschmolzene Butter anschließend zugeben, unter mixen. Die Muffinform in den Ofen stellen und ca. 10 Minuten anwärmen. Das Mehl sieben und zusammen mit Salz, Curry und Schnittlauch unter die Eimasse rühren. Die Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen, mit Öl einpinseln und den Teig zu gut 3/4 einfüllen. Bei 225 Grad 8 Minuten backen, auf 180 Grad reduzieren und weitere 10-14 Minuten backen. Den Ofen nicht vorher öffnen.

Den Sirup mit reduziertem Zucker nach diesem Rezept geköchelt.