..sommer..

Publiziert am 22/07/2011 von susanne

{sugar in the morging} Heute einfach – herrlich süß und sonnig!

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rotbäckchen.

Publiziert am 20/07/2011 von susanne

{Aroma des Monats}. Für mich eindeutig meine große Liebe – die Aprikose mit ihrem sanft süßem Aroma und den herrlich roten Bäckchen.

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die rezepte meiner oma.

Publiziert am 17/07/2011 von susanne

Diesen Satz habe ich in den letzten Wochen nicht nur einmal gehört oder selber gesagt. Wie auch am Freitag in Isabelles kleinen BAR Küche. Die appeltaart backt sie mit charmant perfektionierter Routine nach einem alten Rezept ihrer Oma.

Fasziniert bin ich noch immer von der Apfelschälmaschine, die in einem Arbeitsgang schält, entkernt und in dünne Scheiben schneidet – alles in einer wahnsinnig rasanten Geschwindigkeit. Die appeltaart hat keinen sensiblen Teig oder exotische Zutaten, aber genau dafür liebe ich sie so, wie die Buchweizenpfannkuchen mit Apfelkompott meiner Oma.

Ich freue mich auf eure Gedanken und über Sonntagssüß Genuß – vielleicht auch von Oma…

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lieblingsbar.

Publiziert am 16/07/2011 von susanne

Die BAR ist und bleibt meine Lieblingsbar. Für mich und gefühlt für mindestens jeden 2. Hannoveraner auch. Alles erinnert ein wenig an eines dieser großartigen Cafés in Amsterdam – und das nicht ohne Grund denn die kreative Inhaberin Isabelle Haijtema hat ihre Wurzeln in Holland und ist ursprünglich gelernte Tischlerin. Beim Betreten des Gastraumes wandern die Augen sofort von einem liebevollen Detail zum nächsten und fühlen sich angekommen im ‚hier mag ich es hier will ich bleiben‘.

Kaffee oder frischen Minztee trinken am großen weißen Holztisch sitzen, durch niederländische Wohnzeitungen blättern und die Augen bummeln lassen durch Raum und Zeit. Das alles am liebsten am Sonntag früh morgens wenn der Stadtteil noch schläft, die Straßenbahn scheinbar leiser die Schienen lang scheppert und ich das Gefühl habe, beobachten zu können ohne selbst eine Rolle zu spielen.

Und nicht verpassen morgen gibt es hier im Deli verse appeltaart mit Isabelle – gebacken in der kleinen BAR Küche nach Omas Rezept!

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ich und adam und das glück.

Publiziert am 15/07/2011 von susanne

Ich habe gewonnen – ein kleines feines Glücksgefühl. Mein Name auf dem gezogenen Hauptgewinn. Die Freude machte plink als ich am Donnerstag Abend bei {Maren} vorbeigeklickt bin. Was wie das bin ja ich – und sie kam genau richtig, wahrhaftig ein glücklicher Abend für mich. Dank je lief Maren..

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das buffet ist eröffnet.

Publiziert am 15/07/2011 von susanne

{sugar in the morning} ran ans Buffet… villa augustus.

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pane al bacio.

Publiziert am 13/07/2011 von susanne

Ich war heute Morgen beim Panificio Zambanini am Gardasee Brötchen kaufen – in Gedanken. Mir fehlt das Sommergefühl und da bin ich auf Reisen gegangen. In Arco am Lago di Garda eindeutig die beste Bäckerei am Platze. Und ganz fein in Italien macht der Bäcker auch die gnocchi, focaccia, pizza bianca …fast so gut wie eine italienische LA MAMA. Pane al bacio heißt wörtich übersetzt: Brot zum Küssen, der Italiener meint mit ‚al bacio‘ aber perfekt – gefällt mir dieses Wortspiel.

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hier sind die guten.

Publiziert am 12/07/2011 von susanne

Eine meiner Leidenschaften sind Märkte. Ich liebe das Treiben, Menschen die sich unterhalten und geschäftig ihre Waren präsentieren. So viele bunte Eindrücke die ich zusätzlich zu meinem prall gefüllten Korb mit nach Hause nehmen kann.

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süßes weiß.

Publiziert am 10/07/2011 von susanne

So viele herrlich leckere, süße, kunterbunte Obstfarben zurzeit – da haben mich die Johannisbeeren durch ihr zartes Weiß gestern auf dem Markt besonders angelacht. Mit dem Gedanken war auch gleich die Idee da – Petites Pots de Crème mit Johannisbeergelee und Madeleines.

Petites Pots de Crème
5 Blatt weiße Gelatine, 500ml Buttermilch, abgerieben Schale einer Zitrone, 250ml Sahne, 50g Zucker,
1 Vanilleschote, 250g weiße Johannesbeeren, 100ml Weißwein, 50g Gelierzucker 2:1
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch, Zitronenschale und Vanillemark verrühren. Sahne leicht anschlagen, Zucker zugeben und steif schlagen. In den Kühlschrank stellen. Die tropfnasse Gelatine in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. Mit 5-6 EL Buttermilch vermischen und dann unter die restliche Buttermilch rühren. 10 Minuten kalt stellen. Die Sahne unterheben und in Gläser füllen.
2 Stunden kalt stellen. Ich habe dann aus 250g weißen Johannisbeeren, 100ml Weißwein und etwas Gelierzucker noch ein Gelee gekocht, leicht abkühlen lassen und auf die Crème gegeben. Wem das zu viel Arbeit ist – eine leckere Marmelade schmeckt auch. Mehr Sonntagssüß findest du hier.

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wochenende.

Publiziert am 09/07/2011 von susanne

Ich freue mich auf Sonne und schöne weiße Wölkchen am blauen Himmel. In Büchern blättern, Pläne schmieden und Zeit haben für ganz viel und ganz wenig.

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