Ich liebe es wenn Ideen ihren beschwingt, zielstrebigen Weg finden und links und rechts Bilder und Eindrücke verarbeiten. Beim Orangenkuchen war es die Fülle an Früchten im Ladengeschäft und die vielen schönen Bilder im Netz. Es ist ja auch eine herrlich saftig, farbenprächtige Winterfrucht – die so köstlich nach Sonne schmeckt, daß man den Sommer schon fast spüren kann. Das Teig-Rezept kommt von Svenja – die Menge habe ich halbiert, den Zitronensaft durch Orangensaft ersetzt, das Natron durch Backpulver und die Backzeit auf eine halbe Stunde reduziert. Dann stand noch ein Glas Orangengelee mit Scheiben im Schrank, die Orangenscheiben wurden vorm Backen liebevoll im Teig gebettet und der Kuchen nach dem Backen mit warmem Gelee beglänzt. Ihr Lieben, in dem Sinne wünsche ich euch einen glücklich glänzenden SommerTag.

Wo sind die großen fluffigen, luftig leichten Poren geblieben. Neun Tage habe ich liebevoll meinen eigenen Sauerteig herangezüchtet, sie heißt Lilly – gefüttert, Aufmerksamkeit geschenkt, ihr ein warmes Plätzchen gegeben und wie eine Mama auf sie geachtet. Dann am Backtag 4 Stunden alle halbe Stunde zärtlich massiert und ihr ausreichend Zeit zum Groß werden gelassen. Kuschelig hatte sie es im heißen Ofen und aufgeregt wurde sie erwartet. Aber mit dem Ergebnis bin ich ein wenig unzufrieden – der Geschmack ist nicht so aromatisch, säuerlich wie ich es mir vorgestellt hatte und dann, ja eine feine gleichmäßige Porung – ich hätte es aber lieber wild mit großen und kleinen. Liebe Lilly ich nehme die Herausforderung an und glaube ganz fest an uns zwei, beim zweiten Versuch wissen wir ja schon etwas besser was wir voneinander erwarten. Ich freu mich drauf! Deshalb heute auch noch kein Rezept sondern etwas Köstliches für die Augen.

the art of making bread from tiger in a jar on Vimeo.