ein freundlicher nachmittag.

menagerie – Rhabarber-Käse-Streuselkuchen und durch den Raum bummelnde Gedanken Blicke.

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wölkchen.

{sugar in the morning} – Clementinen-Kumquat-Weiße Schokolade Aufstrich mit Biscuitwölkchen, blinzelnder Sonne, feinen Tönen und klangverliebten Augenblicken für einen sanften Wochenausklang.

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doppelt gut.

Wenn Bilder mit der Wirklichkeit wie abgepaust bestätigt werden, bedeutet es ganz feines Glück im Herzen. Danke an meine kleine Reisegruppe mit der ich am Wochenende einen spannenden Hamburger Regentag verbringen durfte. Es war wundervoll sich gegenseitig und gemeinsam Genußvolles zu entdecken. Auf dem Markt in der Fabrik ist mir dieses begeistert, lächelnde Paar im Herzen stecken geblieben – Glück im Glas Marmelade – zu zweit und miteinander ist eben doch vieles freudestrahlend und mutiger…

Markt in der Fabrik//Klippkroog

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dear lilly.

Wo sind die großen fluffigen, luftig leichten Poren geblieben. Neun Tage habe ich liebevoll meinen eigenen Sauerteig herangezüchtet, sie heißt Lilly – gefüttert, Aufmerksamkeit geschenkt, ihr ein warmes Plätzchen gegeben und wie eine Mama auf sie geachtet. Dann am Backtag 4 Stunden alle halbe Stunde zärtlich massiert und ihr ausreichend Zeit zum Groß werden gelassen. Kuschelig hatte sie es im heißen Ofen und aufgeregt wurde sie erwartet. Aber mit dem Ergebnis bin ich ein wenig unzufrieden – der Geschmack ist nicht so aromatisch, säuerlich wie ich es mir vorgestellt hatte und dann, ja eine feine gleichmäßige Porung – ich hätte es aber lieber wild mit großen und kleinen. Liebe Lilly ich nehme die Herausforderung an und glaube ganz fest an uns zwei, beim zweiten Versuch wissen wir ja schon etwas besser was wir voneinander erwarten. Ich freu mich drauf! Deshalb heute auch noch kein Rezept sondern etwas Köstliches für die Augen.

the art of making bread from tiger in a jar on Vimeo.

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fruchtstreusel.

{sugar in the morning} – Birne-Cranberry mit Knusper und Vanillejoghurt. Ich wünsche dir ein zauberhaftes Wochenende mit lächelnden Überraschungen und wohltuender Routine. Eine kleine Zwischen-Auszeit oder ein rauschendes Fest gerade so wie es gut sein wird für dich.
Paß gut auf dich auf!

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..über den tellerrand..

Unerwarteter Urlaub zwischen den Jahren brachte mich zum Jahresendspurt aus dem Konzept. Ich war müde und leer, aber gleichzeitig kribbelte in mir ein unruhiges Fernweh Gefühl nach fremden Gerüchen, Worten, Speisen und Gesichtern – spontan Flüge nach Stockholm und Kopenhagen waren zu teuer und so wurde es ein glücklicher Berlin Tag. Ein Kaffeespaziergang mit Schnee, Sonne und leidenschaftlichen Entdeckungen die mich und meinen Mut für den Neujahrs Start gestützt haben. Um Zehn Uhr morgens, die ersten Gäste im the barn, wurden uns die angesagten Kaffee Brühmethoden der Szene, die manchmal fast wie ein Chemie-Experiment anmuten, entspannt erklärt und wir genossen so den ruhigen Tagesstart mit spannenden und aromatischen Kaffeegetränken. Am Himmel tänzelten die Schneeflocken und wir holten uns nach gemütlich eingemummeltem Spaziergang mit galão und Hefe Croissant beim Portugiesen am Weinbergsweg das sonnige Urlaubsgefühl zurück. Am Volkspark vorbei, im Glücklich am Park in Mode gestöbert, probiert, gekauft und eine Waffel geknuspert. Weiter über den Kollwitzplatz, Häuser und das anders Ausschauen aufsaugend über blaue Himmelslöcher gefreut. Einen Abstecher in die Dunckerstraße zu Goldhahn&Sampson, die übrigens großartige Kochkurse anbieten, und gut gegessen im Teigwaren auf der Oderbergstraße. Gleich daneben die Bonanza Coffee Heroes mit berühmtem Kaffee und attraktivem Barista, gefühlt wie in einer französischen Filmszene. Ein Tag Berlin und ich glaube wieder an Leidenschaft ist der Weg, Authentizität ist genial, anders sein ist besonders richtig, such dir die anders Anderen und höre auf dein Herz. Für zu Hause hier das passende Buch gekauft – blätternde Vorfreude auf die nächste Kaffeefahrt.

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happy new year!

intend to be happy! nobody listens to silent people.

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sometimes.

{sugar in the morning} – Manchmal muß es einfach Schokolade sein. Süß, nussig und zart schmelzend. Selbstgerührte Schokoladen-Nuss-Creme auf Sauerteigbrot mit luftiger Krume und perfektem Aroma.

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happy!

{sugar in the morning} – Süßer Risottoreis mit Rosen-Lassi gerührt. Dazu yea yea yea heute in der Post das neue Kinfolk Magazin und tänzelnde Sonnenstrahlen auf dem Frühstückstisch.

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scratch baking.

Fotos: scratch baking co.

Mit den Wünschen ist es doch so – man muß fest an sie glauben, sie sich immer wieder ganz genau im Kopf und im Herzen vorstellen – bis es irgendwann plink macht und sie gehen in Erfüllung..oder? Manchmal mache ich es mir einfach und wünsche in Bildern, die es tatsächlich schon gibt. Scratch Baking & Co. eine kleine ’neighborhood artisan bakery‘ in South Portland. Die drei Besitzer Bob, Allison und Sonja mit ihrem Team strahlen etwas so großartig aus, daß ich manchmal das Gefühl habe ich könnte aus meiner Haustür stolpern, direkt in ihre kleine Bäckerei um mir ein freundliches Lächeln mit Bagel, Kaffee und guten Wünschen für den Tag zu abzuholen. Baker’s Notes ihr Blog und gleichnamige kleine Zeitung läßt mich dem täglichen Arbeitsalltag entfliehen. Ein Wunschtraum startet seinen Trailer – eines Tages zusammen mit begeisterten Menschen ein kleines Projekt ins Leben zu rufen, hochwertige Produkte anzubieten, die Freude und Fülle der Jahreszeiten wiederspiegeln und den Menschen ein kleines zufriedenes Lächeln hervor zaubern.

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