kaffeehausmusik.

Donnerstag Abend Listen to Polo bespielen die Lieblings BAR. Musik und Café – das ist ja mal so richtig meins, wie ihr euch vorstellen könnt. Fein war es und besonders – eine Atmosphäre die ich mir öfter in Hannover wünschen würde. Schaut und hört selber hier vorbei, das Video wurde vor einem Jahr in der BAR gedreht. Habt ein schönes Wochenende.

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biscuits.


{sugar in the morning} – Joghurt Biscuits. Ein verlockend feines Gebäck aus diesem Kochbuch. Beim Zutaten Zusammenstellen leicht verwundert – kein Zucker? Nein keiner! Sie schmecken herrlich fluffig, butterig und knusprig. Noch warm aus dem Ofen, pur oder mit Butter und Fruchtaufstrich.

Joghurt Biscuits (12 Stück)
140 g Dinkelmehl (Vollkorn)
155 g Dinkelmehl (hell)
1 1/2 TL Salz
1TL Backpulver
115 g Butter
310 g Vollmilchjoghurt

Den Ofen auf 230 °C vorheizen. Mehl, Salz und Backpulver mischen. Die Butter in kleinen Würfeln auf die trockenen Zutaten geben und mit den Händen zu einer sandigen Strand Konsistenz zerkrümeln. Es dürfen noch Butterstückchen zu sehen sein. Den Joghurt zugeben, unterheben – auch hier lieber weniger als zu viel vermengen. Den Teig zu einer Kugel formen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Mit einem Nudelholz 1,5 cm dick ausrollen, in der Mitte falten beide Teighälfen aufeinander legen und wieder ausrollen. Diesen Vorgang etwa drei Mal wiederholen. Wenn der Teig zu feucht ist noch etwas Mehl zugeben, er sollte aber eine hohe Feuchtigkeit behalten. Um die Biscuits zu formen, den Teig etwa 2 cm dick ausrollen, anschließend 12 gleich große viereckige Biscuits schneiden, auf ein Backblech setzen und etwa 15 Minuten goldbraun backen.

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nachbarschaft.

Spaziergang im Novembernebel, das erste Mal dieses Jahr mit Winterjacke und Handschuhen – ein feines Gefühl mit Vorfreude auf Kerzenschein, Kekse knuspern, heiße Schokoladenmilch und erster Schnee.

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fiete und ich.

Fiete von Schokovida. Ein Sonntagsgeschenk an mich – besonders lecker in Hamburg. Schokovida sagt: ‚Hamburg aufs Brot. Ob nun unter der Woche oder immer wieder sonntags – auf die Schoko-Nuss-Creme kommt’s an! Sie stimmt uns morgens milde, weckt am Mittag Lebensgeister und zaubert uns in den Abendstunden ein Lächeln ins Gesicht. Fiete ist dunkel, aber niemals bitter!‘ Ich streiche zart und grinse genüßlich vor mich hin.

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besonders freundlich.

Besonders freundlich – das war Hamburg gestern zu mir! Wattiger Nebel, der schwer über den Feldern lag hatte sich auch ein wenig in meinem Kopf ausgebreitet, aber das Hamburger Lächeln tat ihm verdammt gut. Besonders lecker war fein und liebenswürdig – zauberhafte kleine Manufakturen, die mit Herz und Hand ihre Träume zusammen rühren und uns damit beglücken. Wir durften kosten, selbst unsere Limonade rühren und den kleinen Geschichten hinter dem Handwerk gebannt lauschen. Besonders gefreut hat mich der Stand von Osterdeich und Werksküche zwei kleine Unternehmungen, die ich schon längst einmal in Eimsbüttel besuchen wollte. Besonders schön, beide zusammen herzlich, gut gelaunt auf der Veranstaltung kennen zu lernen. Probieren mußte ich unbedingt auch eine Goldwaffel, das hatte ich mir fest vorgenommen. Der Waffelwagen verströmte unter freiem Himmel seinen süßen Geruch und paßte perfekt zur Wetterstimmung – schmeckte verdammt besonders, ein herrlicher Vorgeschmack auf die Winterzeit. Vor unserer Abendveranstaltung freuten wir uns auf ein wenig Ruhe und fanden sie in Gretchens Villa. Bei der Parkplatzsuche aus den Augenwinkeln entdeckt und wiedergefunden. Besonders und freundliche Mitarbeiter, ein Lächeln wie zu Gast bei Freunden. Besonders liebevoll eingerichtet und köstlich war es noch dazu – Danke Hamburg – bleib so besonders! Und ihr liebe Sonntagskinder – was hat euch besonders beglückt am Wochenende?

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vom suchen und finden.

Kaffeebar Rossi. Herr Rossi sucht das Glück, sucht man es dann fehlt ein Stück… Kennt ihr diese mutig träumende Trickfilmfigur mit Hund Gastone und guter Fee aus den 70′ Jahren? Genau dieses unbeschwerte Glück wünschte ich dem damaligen Inhaber der Kaffeebar Rossi und so beglückt der Name noch immer – auch nach Inhaberwechsel – das Rossi. Gestern nach vier Jahren stand ich wieder in der Küche und durfte meiner damaligen Chefin plaudernd beim Backen in die Schüsseln schauen um köstliche Momente einzufangen. Markus Warnecke und Peter Rolle übernahmen das Glück im April 2010, für mich fühlte es sich aber so an als hätten die zwei niemals etwas anderes gewollt. Es fühlte sich einfach nur richtig an, ich bin schwer beeindruckt von ihrer sympathischen Gastfreundschaft und wünsche ihnen noch ganz viele Glücksstücke! Die bezaubernde Bäckerin Alice hat Apfelkuchen und Birnenkuchen mit Mandelcreme zubereitet, und die gebackenen Köstlichkeiten werden hier aufgetischt. Danke an die zwei vom Rossi und ihrer Bäckerin für den besonderen Nachmittag.

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melodie der aromen.

{sugar in the morning} – von süß, säuerlichem Apfel auf buttrig, zartem Mürbeteig – herbstlich gewürzt mit feinem Duft – verführt, schenke ich euch mit roter Schleife verpackt einen Lieblingsblog, ein Lieblingsbuch und eine Lieblingsmusik.

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goldene zeit.

Ruheinsel für erdverbundene Städter, Endlosspazierwege für Kinderwagenschieber, Waldkindergartenkinder und Sonnenspielplatz, Joggingstrecken und Radwege, Picknickwiesen und Rodelberge, Knusper – und Milchhäuschen, Biergärten, Geburtstags – und Hundewiesen, komm wir gehen nochmal ein paar Schritte, auf der Bank sitzen und ruhen, Kastanien sammeln, Jahreszeitenbühne, der freundliche ältere Herr am Morgen…, größter Stadtwald Europas, ein Lieblingsort in meinem Stadtteil. ‚Auch eine Reise in eine Welt jenseits der Stadtgeräusche, eine feinstimmige Welt, die nach Moor duftet und deren Melodien erdig und ein bisschen nebelig klingen‘ gibt es am Donnerstag 03. November bei {Feinkost Lampe} mit {Patty Moon} zu belauschen. Paßt gut auf euch auf!

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bitte recht freundlich.


Heute ist ein guter Tag, um seinem Barista im Café und seiner Bäckereifachverkäuferin so ein richtig sympathisches Lächeln zu schenken und einen schönen Tag zurück zu wünschen! Auf meinen fotografischen Café- und Bäckereibesuchen, fällt mir immer wieder auf wie freundlich das Personal auch den schlecht gelauntesten Kunden bedient und umsorgt. Wow! Beim Muffinmann in Hannover spürst du, bei einem großartigen Cafélatte und Gebäckstück, diese Atmosphäre in Perfektion. Also – alle mal bitte recht freundlich heute zum Kaffeekocher und Kuchenservierer! Mehr vom Muffinmann gab es hier.

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fika.

{sugar in the morning} – fika! Schwedische Kaffeezeit mit kanebullar.

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